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Käsekuchen Bowl statt Quarkspeise

frischkaese bowl dessert magenbypass

Hübsch dekoriert und lecker – die Cheesecake Bowl ist eine schöne bunte Abwechslung in der Welt der Quarkspeisen nach einer Adipositasoperation.

Cheesecake Bowl mit Erdbeeren und Tortenguss

Käsekuchen gehört zu meinem Favoriten. Er muss dazu nicht mal unbedingt gebacken sein. Heute teile ich ein Rezept für eine Quarkspeise, die an das altbewährte Kilokick Rezept angelehnt neuen Pfiff bekommt.

Die Cheesecake Bowl eignet sich in der abgebildeten Version für die erste Phase nach der Flüssigphase – und innerhalb der Flüssigphase funktioniert sie auch. Dann musst du nur das Obst pürieren und ggf. Dosenobst oder gekochtes Obst (zuckerfrei nach Möglichkeit) benutzen.
Feine Kerne von Himbeeren würde ich auch circa 14 Tage nach OP vermeiden.

Das Rezept ist für eine Bowl wie auf der Abbildung geschrieben. Ich selbst bereite immer gleich 4 Cheesecakes Bowls zu, weil sich der Tortenguss so einfacher zubereiten lässt. Abgedeckt mit wiederverwendbarer Silikonfolie oder Frischhaltefolie hält sich das leckere Quarkdessert gut 2 Tage. Wir sind zuhause zwei Leute und somit passt das perfekt.

 

erdbeer frischkaese bowl magenbypass rezept

Die Cheesecake Bowl wird sicher auch Gäste begeistern, denn sie macht optisch ordentlich was her.

 

Zutaten für die Cheesecake Bowl

30 ml Eiklar (bzw. 1 Eiklar aus einem Ei)
1 Prise Salz
50 Gramm Frischkäse (mager)
75 Gramm Magerquark
5 Gramm Kollagen
1 Esslöffel Zitronensaft
2-3 Tropfen Cheesecake Aroma oder Süßen nach Geschmack
1 Messlöffel pulverisiertes Vitamin C

 

Zutaten für das Topping der Cheesecake Bowl

50 Gramm Obst, mundgerecht geschnitten bzw. püriert (Flüssigphase)
¼ Tütchen Tortenguss (zuckerfrei)
Süße nach Vorliebe

 

käsekuchen erdbeer bowl

Cremig und luftig ist die Cheesecake Bowl durch das aufgeschlagene Eiklar. Die Konsistenz ähnelt einer Sahnespeise, die ganze Portion hat aber unter einem Gramm Fett.

Zubereitung der Cheesecake Bowl:

1. Das Eiklar mit dem Salz sehr steif schlagen, beiseitestellen.

2. In einer Schüssel alle anderen Zutaten schön glatt rühren, abschmecken. Eiklar unterheben und direkt nach OP auf zwei Schalen verteilen. Wer länger operiert ist, schafft ggf. die ganze Portion des sehr weichen Quarks.

3. Mit dem Obst belegen und kalt stellen.

4. Tortenguss nach Anleitung zubereiten. Ich arbeite gern mit Johannisbeersaft statt Wasser bei rotem Obst und mit Maracujasaft bei hellem Obst. Du kannst aber auch Wasser nehmen.

5. Gib den Tortenguss zügig von der Mitte aus auf das Obst und bedecke alle Früchte mit einer dünnen Schicht der Glasur.

6. Lass deine Cheesecake Bowl im Kühlschrank abkühlen. Die Bowl schmeckt als Hauptspeise oder auch als Proteinreiche Zwischenmahlzeit. Denk daran: Wie schnell du satt bist bzw. wie viel du essen kannst, ist individuell und sogar tageweise unterschiedlich. Iss nur so viel, dass du gerade angenehm satt bist.

 

frischkaese erdbeer bowl

Die weiche Konsistenz macht die Cheesecake Bowl auch relativ kurz nach Magenbypass oder Schlauchmagen sehr gut verträglich.

Nährwerte Cheesecake Bowl:

(Portion: 225 Gramm)

146 Kalorien

0.5 Gramm Fett

11.2 Gramm Kohlenhydrate

22.3 Gramm Eiweiß

 

frischkaese erdbeer quark

Löffeln mit Genuss: Eine leckere Alternative zur Quarkspeise, um auf dein Eiweiß zu kommen. Das Auge isst hier auch sehr gern mit!

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