eierlikör muffins lowcarb normal9

Dieser Artikel enthält Affiliate Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalten wir ohne Mehrkosten für dich eine Miniprovision. Wir stellen nur Sachen vor, die wir selbst gern und häufig benutzen. Links sind individuell mit * oder dem jeweiligen Geschäft (z.B. Amazon) gekennzeichnet. Lies mehr über Werbung und Kooperationen auf dieser Website.

Eierlikör Muffins – Lowcarb

An den Eierlikör, fertig, los …

 
Die Eierlikörsaison ist offiziell eröffnet 🙂 Ich habe heute Lowcarb Eierlikör gemacht (Rezept Eierlikör zuckerfrei selbermachen) und gleich ein paar kohlenhydratreduzierte Eierlikör Muffins gebacken, die ohne zugesetzten Zucker auskommen und eine extra Ladung Eiweiß enthalten, dabei aber nur halb so viele Carbs wie normale Eierlikör Muffins liefern.
 
 
eierlikör muffins lowcarb normal1

Bist du schon fit für den Fräulein Kurvig Lauf im Oktober?

 
 
 

Fit bleiben an Ostern trotz Kuchen

 
 
Ihr wisst ja, dass ich mich mit Melanie auf den Fräulein Kurvig Lauf vorbereite und deshalb möchte ich natürlich auch die Muffins für Ostern fit machen. Deshalb soll es natürlich auch in Punkto Sonntagskuchen und Osterbäckerei schon Mal schön Richtung Fitnessziele gehen. Die Pandemie mit den geschlossenen Gyms hilft nicht unbedingt dabei, meine Shape top zu halten – da muss das Essen doppelt stimmen.
 
Dieses Rezept ist moderat Lowcarb – es enthält etwas normales Vollkornmehl und Puddingpulver. Wenn du ein Rezept für die ketogene Ernährung oder extrem strenges Lowcarb suchst, schau Mal in meine älteren Rezepte. Das hier ist ein Fitness Muffinrezept, für das du nicht unbedingt Spezialzutaten brauchst. Wenn du kein Proteinpulver hast, kannst du das mit Mehl ersetzen.
 
 
 
eierlikör muffins lowcarb normal4

Leckere Eierlikör Muffins sind schnell gemacht und in den chicen Papierförmchen ein Highlight auf deiner Ostertafel

 
 

 

Das Geheimnis zu perfekten Muffins: Zeit

 
Achte darauf, die Eier mit dem Xucker so lange aufzuschlagen, bis es eine weiße Creme gebildet hat. Das hier ist ein Rührteig und der will vor allem ordentlich lange gerührt werden. Ob du das mit dem Handmixer und viel Geduld machst, oder mit der Küchenmaschine, ist dabei aber egal.
 
 
 
eierlikör muffins lowcarb normal11

Lange gerührt wird der Teig auch in der Lowcarb Variante schön fluffig

 
 

Du brauchst für 12 normale oder 6 große Muffins

 
3 Eier
125 g Xucker light / Erythrit o.Ä. zu Puder gemahlen
1 Prise Salz
2 Pck. Puddingpulver, ungesüßt
200 Gramm Eierlikör Lowcarb
100 ml Rapsöl oder MCT Öl
80 Gramm helles Vollkornmehl
1 Messerspitze Xanthan oder Guarkernmehl (optional)
1/2 Pck. Weinstein Backpulver
 
 
 
eierlikör muffins lowcarb normal4

Mit MCT Öl sind die Eierlikör Muffins mit einem Fett ausgestattet, das nicht so leicht auf deinen Hüften landet.

 

 

Zubereitung kohlenhydratreduzierte Lowcarb Muffins

 
1. Eier. Salz und Xucker etwa 5-7 Minuten weiß aufschlagen
2. Puddingpulver, Mehl, Protein, Xanthan und Weinstein gut mischen
3. Öl und Eierlikör abmessen
4. Abwechseln 2 Esslöffel Mehlmischung und 2 Esslöffel Eierlikör unter die Eier-Xucker Mischung schlagen, bis alles verbraucht ist.
5. In Muffinförmchen füllen. 2/3 mit Teig füllen, nicht mehr! Die Dinger gehen schön auf.
6. Bei 180 Grad für normale Muffingröße etwa 20 Minuten backen (Kerntemperatur sollte 90 Grad erreichen)
 
Guten Appetit und sportliche Grüße,
Anne
 
 
eierlikör muffins lowcarb normal10

Eierlikör Muffins in der kohlenhydratreduzierten Variante, die richtig satt machen

 
 

Was sonst so im Blog passiert

Neues aus dem Blog

Chirurgie

Adipositaschirurgie, bariatrische Chirurgie, metabolische Chirurgie oder schlicht Magenverkleinerung sind verschiedene Begriffe für die chirurgische Behandlung von Adipositas. Die Allgemeinheit "kennt" vor allem das Magenband. Magenbypass und Schlauchmagen sind hingegen die am häufigsten durchgeführten Adipositasoperationen.

Energiebilanz

Adipositas oder Fettleibigkeit entsteht, wenn wir mehr Kalorien essen, als wir verbrauchen können. Diese korrekte Annahme wird jedoch regelmäßig komplett falsch interpretiert. Hier erfährst du, was Energiebilanz wirklich bedeutet, wie sie gesteuert wird, und was du tun kannst, um abzunehmen.

Adipositas

Was ist Adipositas und welche Auswirkung hat diese Krankheit?

Medikamente

Die medikamentöse Behandlung von Adipositas nennt der Mediziner Pharmacotherapie. Es gibt einige Wirkstoffe, die moderat beim Abnehmen helfen können. Das sind die Arzneimittel, denen du begegnen könntest.

BMI

Der Body Mass Index wird zur Einstufung von Körpergewicht in Bezug auf die Körpergröße genutzt. Erfahre hier, ab wann eine Adipositas vorliegt und berechne deinen Body Mass Index.

Bist du dabei?

Ja, bitte sende mir den Yourdietangel Newsletter mit Rezepten, Erfolgsgeschichten, Terminen, Neuigkeiten Rund um Adipositasoperationen, Abnehmen und Adipositas – damit ich in Zukunft zu den Ersten gehöre, die neue Beiträge lesen.

Details zur mit umfassten Einwilligung zur Erfolgsmessung, zur Nutzung des Mail Dienstleisters Mailchimp, der Protokollierung der Anmeldung und der Möglichkeit, jederzeit selbstständig den Newsletter abzubestellen finden sich in der Datenschutzerklärung.

oder