eiweissbrot selber machen rezept3

Dieser Artikel enthält Affiliate Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalten wir ohne Mehrkosten für dich eine Miniprovision. Wir stellen nur Sachen vor, die wir selbst gern und häufig benutzen. Links sind individuell mit * oder dem jeweiligen Geschäft (z.B. Amazon) gekennzeichnet. Lies mehr über Werbung und Kooperationen auf dieser Website.

Eiweissbrot Rezept – Einfach und günstig

eiweissbrot selber machen rezept13

Das selbstgebackene Eiweißbrot ist mein Rezept für die Corona Carepakete für die nächste Woche. Ich muss nur noch die Einmal Backformen bekommen 🙂

 

 

Eiweißbrot selber machen – das einfachste Rezept

Eiweißbrot ist besonders Rund um den Diätenwahnsinn in den ersten Wochen des Jahres ein beliebtes Thema. Eiweißbrot Rezepte gibt es haufenweise mittlerweile – und natürlich auch tolle Eiweißbrot Backmischungen, wie die vom Doc (zum Shop**).
Viele Eiweißbrote zum Selbermachen haben eine Liste von Spezialzutaten, die nicht in jedem Supermarkt zu kriegen sind und durchaus ein wenig mehr kosten. Ich liebe Protein Bagels mit Kartoffelfasern und Proteinpulver (Proteinbagels Grundrezept) – aber da siehst du schon, was alles in diese bezaubernden Proteinbomben reinkommt. Wer für Eiweißbrot backen nicht entsprechend vorbereitet ist, wird sein Eiweißbrot zum Abnehmen wohl kaum „mal eben“ backen können.

 

eiweissbrot selber machen rezept5

Das Eiweißbrot wird in einer Kastenform gebacken und macht richtig satt. Dabei liefert es viel Eiweiß und Ballaststoffe.

 

Eiweissbrot zum Abnehmen – Rezept

Dabei gibt es ein klassisches Eiweißbrot Rezept, das ich dir in seiner Basisversion und meiner Abwandlung als proteinreiches „lowercarb“ Eiweißbrot heute zeigen möchte.

Die Zubereitung des Eiweißbrots ist super einfach und dabei kommen ziemlich normale Zutaten in den teig, die Du entweder schon im Haus hast oder kurz im Supermarkt um die Ecke besorgen kannst. Günstig natürlich.

Beachte bitte, dass ich den Eiweißgehalt des Eiweißbrots nach diesem Rezept durch einen kleinen Kniff erhöhe. Falls du kein Proteinpulver im Haus hast, nimm einfach mehr von der Haferkleie.

 

eiweissbrot selber machen rezept7

Abgekühlt lässt sich das Brot wunderbar in Scheiben schneiden.

 

Eiweißbrot Lowcarb Hinweise

Dieses Eiweißbrot ist nicht ganz Lowcarb, eignet sich in moderaten Mengen aber wunderbar für die Ernährung in einer Lowcarb Diät oder auch mit einem Magenbypass oder Schlauchmagen. Es sättigt extrem gut und lange und die eigentliche Arbeitszeit zur Herstellung des Eiweißbrots liegt bei ein paar Minuten – den Rest erledigt der Backofen.

 

eiweissbrot selber machen rezept10

Für mich reicht das Brot für sehr viele Mahlzeiten – deshalb friere ich es portionsweise ein.

 

Zutaten für ein Eiweißbrot aus der Kastenform

500 Gramm Magerquark
6 Eier (M) oder 5 Eier (L)
6 Esslöffel Körner (z.B. Hanfsamen, geschält)
2 Teelöffel Salz
1 Prise Muskat (optional)
1-2 Esslöffel gutes Öl (z.B. Olivenöl, Sesamöl, Kürbiskernöl etc.)
1 Päckchen Backpulver
240 Gramm Haferkleie, fein
30- 50 Gramm Proteinpulver, neutral (z.B. Whey Isolat das hier**)

 

eiweissbrot selber machen rezept2

Das Eiweissbrot selber machen ist ganz leicht und gelingt auch Anfängern.

 

Zubereitung für das Eiweißbrot

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor und lege deine Kastenform mit Backpapier aus oder bestreiche sie mit etwas Öl.

2. Mische alle Zutaten zu einem glatten Teig. Füge dazu zunächst alle „feuchten“ Zutaten in die Schüssel, die trockenen Zutaten obendrauf und mixe die Mischung einige Minuten.

3. Fülle den fertigen Teig in die Backform und lass ihn bei Zimmertemperatur für etwa 5 Minuten quellen.

4. Schieb dein Brot für 50 Minuten auf die mittlere Schiene in den Backofen.

5. Nimm das fertige Brot aus dem Ofen und stürze es auf ein Kühlrost. Lass es dort vollständig auskühlen, bevor du es anschneidest.

6. Das Brot hält sich kühl gelagert durchaus einige Tage. Ich esse selten Brot und bevorzuge es, das gesamte Brot in Scheiben zu schneiden und portionsweise einzufrieren. Kurz aufgetoastet ist es immer frisch und in der Truhe natürlich sehr lange haltbar.

 

eiweissbrot selber machen rezept16

Saftig, kernig und angenehm im Geschmack passt das selbstgemachte Eiweißbrot nicht nur zu herzhaften Aufstrichen.

 

Eiweissbrot Rezept für Anfänger in der Küche geeignet

Eiweißbrot selber machen ist mit diesem Eiweißbrot Rezept super einfach und mit normalen Supermarktzutaten für jeden möglich. Natürlich gibt es Eiweißbrot Rezepte, die wesentlich mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate liefern – dazu sind dann aber Zutaten wie Fasermehle, Mandelmehl und Co. unvermeidlich.

 

eiweissbrot selber machen rezept14

Das Brot für einen fitten Start in den Tag bereits am Frühstückstisch

 

Welches ist dein liebstes Eiweißbrot Rezept? Stehst du mehr auf alltagstaugliche Zutaten oder auf extrem geringe Kohlenhydrate pro Scheibe?

Was sonst so im Blog passiert

Neues aus dem Blog

Chirurgie

Adipositaschirurgie, bariatrische Chirurgie, metabolische Chirurgie oder schlicht Magenverkleinerung sind verschiedene Begriffe für die chirurgische Behandlung von Adipositas. Die Allgemeinheit "kennt" vor allem das Magenband. Magenbypass und Schlauchmagen sind hingegen die am häufigsten durchgeführten Adipositasoperationen.

Energiebilanz

Adipositas oder Fettleibigkeit entsteht, wenn wir mehr Kalorien essen, als wir verbrauchen können. Diese korrekte Annahme wird jedoch regelmäßig komplett falsch interpretiert. Hier erfährst du, was Energiebilanz wirklich bedeutet, wie sie gesteuert wird, und was du tun kannst, um abzunehmen.

Adipositas

Was ist Adipositas und welche Auswirkung hat diese Krankheit?

Medikamente

Die medikamentöse Behandlung von Adipositas nennt der Mediziner Pharmacotherapie. Es gibt einige Wirkstoffe, die moderat beim Abnehmen helfen können. Das sind die Arzneimittel, denen du begegnen könntest.

BMI

Der Body Mass Index wird zur Einstufung von Körpergewicht in Bezug auf die Körpergröße genutzt. Erfahre hier, ab wann eine Adipositas vorliegt und berechne deinen Body Mass Index.

Bist du dabei?

Ja, bitte sende mir den Yourdietangel Newsletter mit Rezepten, Erfolgsgeschichten, Terminen, Neuigkeiten Rund um Adipositasoperationen, Abnehmen und Adipositas – damit ich in Zukunft zu den Ersten gehöre, die neue Beiträge lesen.

Details zur mit umfassten Einwilligung zur Erfolgsmessung, zur Nutzung des Mail Dienstleisters Mailchimp, der Protokollierung der Anmeldung und der Möglichkeit, jederzeit selbstständig den Newsletter abzubestellen finden sich in der Datenschutzerklärung.

oder