Dieser Artikel enthält Affiliate Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalten wir ohne Mehrkosten für dich eine Miniprovision. Wir stellen nur Sachen vor, die wir selbst gern und häufig benutzen.

Exotische Erdmandel High Protein Bagels

 
Die Chufa Nuss oder Erdmandel ist in Deutschland vielen Menschen noch nicht bekannt. Mit ungesättigten Fettsäuren und Mineralstoffen ist sie ein interessanter Gast in unserer Küche. Früher wurden Erdmandelflocken bei Darmträgheit – aber auch bei Diäten eingesetzt, um durch den Ballaststoffgehalt eine lange Sättigung und weniger Hunger zu erreichen.
 

Erdmandelmehl ist vor allem lecker!

 
Abbildung Erdmandel Bagel zum Rezept

Proteinreicher Bagel mit Erdmandel Mehl

Laaangweilig! Das, was die Erdmandel für mich interessant macht, ist ihr Geschmack. Ich finde das Erdmandelmehl sehr lecker in Gebäck schmeckt und eine schöne Abwechslung in der Protein Bagel Küche bringt. Irgendwo zwischen Nuss und Mandel ist das nussige und sanfte Aroma lecker für Liebhaber von etwas süßeren Brotspezialitäten oder Kuchen. Im Mix mit Ballaststoffprodukten wird daraus auch ein herrlicher eiweißreicher Bagel, der mir besonders für süße Aufstriche und für Käse gut schmeckt.
 
Ärmel hochgekrempelt, jetzt rücken wir der Chufa Nuss auf die Pelle und zwingen sie in Bagel Form!
 

Protein Bagel mit Erdmandel Zutaten: 

 
200 Gramm Eiklar
180 Gramm Proteinquark oder Magerquark
1 Esslöffel Apfelessig
 
50 Gramm Whey Isolat
60 Gramm gemahlene Ermandeln, geröstet 
10 Gramm Bambusfaser 
10 Gramm Flohsamenschalen
 
1 Teelöffel Backpulver
1 gestr. Teelöffel Natron
1 Päckchen Trockenhefe (Aroma; kann weggelassen werden)
 
Optional:
 
Gehackte Erdmandeln oder Haselnüsse zum Bestreuen der Bagels
 
eiweiss bagels rezept mit erdmandeln

Eiweiß Bagel Rezept mit Erdmandeln

 

Eiweißreicher Bagel Zubereitung: 

 
1. Backofen auf 160 Grad vorheizen, Bagel Form bereitstellen
 
2. Trockene und feuchte Zutaten getrennt voneinander gut durchmischen. Dann bei laufendem Mixer esslöffelweise die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben. Der Teig sollte nach dem Mischen noch etwa 10 Minuten „quellen“, damit die Bagels die richtige Konsistenz erhalten.
 
3. Den gequollenen Teig auf die vier Bagel Mulden verteilen und im Ofen etwa 25 Minuten backen, bis goldgelbe Bagels entstehen. Bitte die Stäbchenprobe machen, wenn du zum ersten Mal ein Protein Bagel Rezept ausprobierst. Der Teig soll noch saftig sein aber nicht mehr klebrig.
 
4. Der wichtigste Schritt zum traumhaften Protein Bagel:
 
Vor dem Servieren halbiere den Bagel und toaste ihn! Er soll außen knusprig und innen weich und fluffig sein.
 

Die Nährwerte der Erdmandel Protein Bagels:

 
1/2 Bagel (65 Gramm)
 
Kalorien: 82
Fett: 2 Gramm
Kohlenhydrate: 4 Gramm
Ballaststoffe: 2 Gramm
Protein: 12 Gramm
Proteinpulver & andere Zutaten

Proteinpulver - Was ist was? Worauf muss ich achten?

 

Du hast kein Whey Isolat oder weißt nicht, was das ist?

Du hast kein Whey Isolat? Das Proteinpulver kannst du auch austauschen mit dem, das du da hast. Hier stelle ich dir kurz vor, welche Arten von Pulver es gibt und welche Backeigenschaften sie haben.

100% Kollagenhydrolysat

ist z.B. allin pure Protein Pulver, Primal Collagen, Weider Kollagen). Ich persönlich benutze aktuell das von Weider, weil ich es im Sparabo 15% günstiger bekomme 🙂

Kollagen ist geschmacksneutral und eignet sich super zum Zugeben in Backwaren, Getränke und Speisen. Es sollte auf Grund seiner speziellen Kombination an Eiweißbausteinen immer mit anderen Eiweißquellen z.B. Ei, Fleisch, Milch, Quark, Hülsenfrüchte kombiniert werden. In Facebook Gruppen und bei manchen Ernährungsberatungen wird das Kollagen oft als minderwertig eingestuft.

Für unsere Zwecke ist Kollagen als zusätzliches Eiweiß eine sinnvolle Idee! Ich schwöre drauf, weil es sich so leicht verwenden lässt.

Whey Konzentrat / Milchproteinmischungen auf Molkebasis

Ebenso gut eignen sich andere Whey Pulver (z.B. Gym Pro Premium WheyNeutrales Whey Isolat, Primal Whey, Fresubin Protein Powder ...).

Proteinpulver aus Casein

(z.B. Micellar Casein, Rescource Instant Protein) sorgen für ein sehr kompaktes Ergebnis. Casein ist prima zum Herstellen von Protein Mousse und festern Gebäcken, auch Protein Pancakes gelingen damit gut.

Was ist eigentlich Whey Isolat?

Whey Isolat ist pur das beste Proteinpulver für uns, weil es pro 100 Gramm extrem viel Eiweiß liefert und kaum Kohlenhydrate und Fett. Ich benutze zum Beispiel Zerolight für meinen Proteinkaffee. (Proteinkaffee Rezept hab ich in der Rezeptesammlung für dich) Die Sorte "Vanilla Ice" hat mehr als 87 Gramm Protein auf 100 Gramm Pulver! Geschmacksneutrales Whey Isolat benutze ich zur Zeit das Whey Isolat Pulver von FSA Nutrition, weil es für mich das beste Preis-Leistungsverhältnis hatte, das hat immerhin noch über 85 Gramm Eiweiß. Es ist ab und zu mal ausverkauft, dann ordere ich mir das neutrale Whey Isolat in der schwarz-grünen Dose. (das hier)

 

Ersatz für Kartoffelfasern & Flohsamenschalen

Wenn du erst gerade die Breiphase der Operation hinter dir hast, ist ein Brot mit so vielen Ballaststoffen eventuell nicht für dich geeignet. Es ist möglich, Kartoffelfasern durch Dinkelmehl zu ersetzen und Flohsamenschalen mit Haferkleie. Damit senkst du den Ballaststoffanteil und bringst ein paar mehr Kohlenhydrate rein. Das ist aber auch okay! Du isst ja nur eine kleine Menge.

Flohsamenschalen günstig bei Amazon anzeigen lassen

Alternative Ballaststoffmehle kannst du auch statt Kartoffelfaser nehmen. Sehr gute Ergebnisse habe ich auch mit Fiberfin (Auf Amazon ansehen) und mit Bambusfasern (Auf Amazon ansehen) erzielt. Nimm einfach, was du da hast.

 

 

 

 

Neues aus dem Blog

Review: Fitforme Whey Protein Isolat (neutral)

93g Eiweiß auf 100 Gramm Pulver katapultiert das Fitforme Protein mit hinein in den Olymp der besten Proteinpulver nach einer Magenbypass- oder Schlauchmagenoperation. Die praktische Abo Option liebe ich. In den letzten Wochen habe ich das Pulver auf Herz und Nieren geprüft, hier ist mein Bericht.

Protein Haferbrei Bagels – nach Muttis Rezept

Dieser Artikel enthält Affiliate Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalten wir ohne Mehrkosten für dich eine Miniprovision. Wir stellen nur Sachen vor, die wir selbst gern und häufig benutzen. Haferbrei Bagels mit EiweißWas schmeckt...

Bauchdeckenstraffung nach 200 Kilo Abnahme – Behind the scenes (OP Fotos)

Bauchdeckenstraffung nach extremem Gewichtsverlust – heute gibt es einen Blick hinter die Kulissen in den OP nach einer Abnahme von 200 Kilo, um eine der häufigsten Fragen zu beantworten: Warum werden nicht mehrere / alle Wiederherstellungsoperationen in einem Durchgang gemacht. Um das nachhaltig zu verstehen, reicht das Bild der tatsächlichen Wundfläche.

Schwimmbad mit Gr. 68 – mein erstes Mal mit Super Adipositas

Schwimmen mit Gr. 68 Schwimmen mit Super Adipositas Mein Herz rast. Die Wände scheinen mit jedem Atemzug näher zu rücken. Bei jeder Drehung stoße ich irgendwo an. Es riecht muffig nach abgestandenem Wasser. Langsam schnürt sich mir die Kehle zu. Es wird ernst. Die...

Proteinkaffee – Was ist das, wozu trinkst du das und wie ist das Rezept?

Proteinkaffee ist ein kleiner Hype auf Instagram Protein   Kaffee Mit eiweißreichem Kaffee zum Proteinziel Proteinkaffee ist einfach eine Mischung aus Kaffee und Proteinshake. Diesen Trick benutze ich seit Jahren, um meine errechneten Eiweißwerte zu erreichen. Seit...

Protein Donut Lowcarb – Haselnuss Schokoladen Donut Rezept

Protein Donut Rezept ohne Kohlenhydrate mit gutem Fett aus Haselnüssen oder Mandeln und 10 Gramm Eiweiß pro Portion. Gesunde Donuts genießen ohne Reue ist mit diesem Rezept für Proteindonuts möglich. Natürlich ist es Lowcarb und enthält einen moderaten Fettanteil, der hauptsächlich aus Eigelb und Haselnuss stammt.

Die Wahrheit über meinen Hintern – Hautlappen nach 200 Kilo Abnahme

Alles geschah bei einem Shooting für die Krankenkasse im Oktober. Naiv lüftete ich den Schlüppi vor der Kamera – Details für den Gutachter beim Medizinischen Dienst. Ich wollte veranschaulichen, warum meine Pobacken und Schenkel aneinander reiben – das kann man nämlich von hinten erst Mal nicht erkennen. Meine Pomuskulatur rundet das Lappenkunstwerk nach unten ab und gibt es Fake-Popo den Look eines mondgroßen Hinterns mit einer mondgleichen Struktur.

F.A.Q. Hautoperationen nach starker Gewichtsabnahme

F.A.Q Wiederherstellungsoperationen nach Gewichtsabnahme Am 2. Mai findet meine erste von sechs Wiederherstellungsoperationen nach 200 Kilo Abnahme statt. Ich werde in Berlin von Dr. Klose operiert und wir starten mit der Bauchstraffung. In dieser Woche widme ich die...

Bist du dabei?

Ja, bitte sende mir den Yourdietangel Newsletter mit Rezepten, Erfolgsgeschichten, Terminen, Neuigkeiten Rund um Adipositasoperationen, Abnehmen und Adipositas – damit ich in Zukunft zu den Ersten gehöre, die neue Beiträge lesen.

Details zur mit umfassten Einwilligung zur Erfolgsmessung, zur Nutzung des Mail Dienstleisters Mailchimp, der Protokollierung der Anmeldung und der Möglichkeit, jederzeit selbstständig den Newsletter abzubestellen finden sich in der Datenschutzerklärung.

oder