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Lowercarb Hanfbread Backmischung im Test

Hanfbread – das leckere Brot mit wenig Kohlenhydraten

Ich liebe Hanfsamen! Ob auf Joghurt, in meine Protein Bagels (Rezept: Hanfbagels) oder als knusprig gesundes Topping auf Salat – Hanfsamen gehören zu meiner täglichen Ernährung.

Deshalb war ich direkt Feuer und Flamme, als ich bei Foodpunk die Backmischung für Hanfbread entdeckte. Ein Brot mit weniger als 1 Gramm Kohlenhydraten pro Scheibe, das richtig satt macht und dank Hanf auch noch die wichtige Gamma Linolensäure liefert, die wir als Patient nach Magenoperation oft ergänzen müssen? Jawoll, da bin ich doch ganz vorne mit dabei.

Das Brot passt zum Foodpunk Ernährungplan und in jede gesunde Ernährungsweise

 

Ernährungplan zum Abnehmen & für das Immunsystem

anne hosen vorher nachher

Links: ich wenige Wochen nach dem Bypass, rechts: ich April 2019. Statt der Standard Ernährungsberatung vor der Magen OP habe ich einen Ernährungsplan von Foodpunk vor der Operation gekauft.

Hintergrundinformationen zu Foodpunk Ernährung

Bei Foodpunk mache ich aktuell das Immun Pro Ernährungskonzept und freue mich jeden Tag über neue Rezepte, die direkt auf meine Kalorien und Nährwerte berechnet sind. Sehr praktisch mit der App! (Mit dem Code yourdietangel bekommst du 24.99 Euro Rabatt auf die Startgebühr)

So modern und hip Foodpunk auch ist: die persönlichen Ernährungspläne bei Foodpunk werden seriös von Ernährungswissenschaftlern erstellt – und zwar von Menschen mit einer top aktuellen Ausbildung, wo dich nicht die angestaubten Theorien vergangener vierzig Jahre erwarten, sondern wissenschaftlich orientierte Pläne nach modernen Erkenntnissen.

Mit Foodpunk auf den Magenbypass vorbereiten? Ja, das geht!

Das finde ich klasse, bei Foodpunk habe ich 2017 meine Ernährungsberatung für das MMK gemacht und stehe absolut hinter dem Konzept. Nur deshalb findet ihr hier diesen Tipp! Dank dem prima Programm bin ich am 4. Juli 2017 in Bestform auf den OP Tisch geklettert und habe während der MMK Zeit noch mal gut ein paar Kilos abgespeckt - mit lecker Rezepten.

Ihr wisst ja, ich bin sehr eigen und gewissenhaft, wenn ich etwas oder jemanden empfehle. Bei Foodpunk bin ich richtig aufgehoben bei Experten, die wirklich wissen, wie man lecker isst und dabei seine Ziele erreicht. Aktuell probiere ich das Immun Pro Programm und finde es so spannend, was wir alles über das Immunsystem lernen können. 

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Sättigung ist der Schlüssel zum Langzeiterfolg

Die hohe Sättigungswirkung durch die Kombi Ballastoffe & Protein macht ein gutes Lowcarbbrot nicht nur fürs Abspecken zum idealen Partner für die schlanke Linie und die robuste Gesundheit.
Optimale Sättigung ist mit Abstand der wichtigste Aspekt für die langfristige Abnahme! Wir müssen wieder lernen, Lebensmittel zu essen, die uns richtig satt machen – und zwar nicht nur »kurz« – wie das bei vielen Getreidebroten der Fall ist, oder extrem kurz, wie bei Weißmehlprodukten, sondern richtig lange.

 

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Rustikales Körnerbrot mit ganz wenig Kohlenhydraten und viel Ballaststoffen macht richtig satt.

 

“Wer ständig hungrig ist, wird immer wieder nach Essen suchen.”

Wer nicht satt ist, wird zwischendurch ständig nach Snacks suchen. Die Kalorien summieren sich schnell und geraten aus dem Blick – wir »grasen« und merken gar nicht, dass unsere Portionen zwar klein sind, aber in Summe viel Energie zuführen.
Deshalb sei schlau und wähle nur Mahlzeiten, die dich persönlich satt und zufrieden machen für einige Stunden.

 

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Mit dem Brötchenstempel und Bambusfasern bekommt das Eiweißbrot von Foodpunk einen richtig rustikalen Landbrot Look

 

Hanfbread – die Inhaltsstoffe

Das Foodpunk Hanfbread besteht aus Hanfsamen, Kürbiskernen, Flohsamenschalen, Leinsamenmehl, Kokosmehl, Eiklarpulver sowie Backtriebmittel, Zitrusfasern und Salz.

An den Inhaltsstoffen lässt sich bereits erkennen, woher die Eiweiße im Brot stammen: Eine sehr gute Mischung aus pflanzlichen Eiweißen mit hochwertigem Freilandeiklar – da bin ich doch direkt happy. Außerdem sind keine »unbekannten« Zusatzstoffe in der Backmischung enthalten.

Auch der Begriff Hanfbrot ist treffend, denn direkt die erste Zutat mit 20% sind Hanfsamen. Manchmal werden Produkte von der Industrie ja beispielsweise »Kalbsleberwurst« genannt, und enthalten dann hauptsächlich Schweinefleisch und auch kaum Leber. Das Foodpunk Hanfbread enthält je 20% Hanf und 20% Kürbis – könnte also auch Kürbisbrot oder Hanf-Kürbisbrot heißen.
Wie auch immer ist es eben, was drauf steht: ein echtes Superbrot mit Körnern von den Inhaltsstoffen.

 

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Gute Zutaten, einfach zuzubereiten und sehr lecker: Die Foodpunk Hanfbread Review

 

Aber wie lange dauert die Zubereitung und kann damit jeder ein leckeres Lowercarb Brot backen?

Die Zubereitung des Hanfbreads ist sehr einfach. Du mischst in einer großen Rührschüssel 320 ml lauwarmes Wasser und 40 ml Olivenöl und gibst dann esslöffelweise die Backmischung hinzu. Den fertigen Teig 2 Minuten mit Knethaken oder den Händen kneten, das Brot formen, einschneiden und bei 200 Grad für 60 Minuten backen.
Fertig. Easy. Idiotensicher!

Die einzige Fehlerquelle ist leicht zu merken: Finger weg von der Backofentür, bis die 60 Minuten rum sind. Öffnest du die Tür zwischendurch, fällt dir dein Brot zusammen. Das wäre schade.

 

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Sehr einfache Zubereitung und gute Lagerfähigkeit – gerade aktuell in der Coronapandemie kann man sich mit der Backmischung einen kleinen Vorrat anlegen.

 

Das fertige Brot – Optik & erster Eindruck

Ich habe mich dazu entschieden, das Brot mit Bambusfasern (hier** oder hier **) mit einem Teigcutter in Spiralform (hier*) zu bearbeiten, um dem Hanfbread einen rustikalen Landbrot Look zu verpassen. Das liebe ich einfach!

Der ungebackene Brotlaib wirkte logischerweise recht klein – nach dem Backen erwartete mich ein kleiner Fußball im Backofen. Übrigens duftete das Brot bereits während der Backzeit richtig lecker, ich liebe ja nicht nur Hanf, sondern auch Kürbiskerne.

Die Optik empfinde ich als gelungen, das Hanfbread wirkt schön rustikal und appetitlich, lässt sich mit einem Brotmesser abgekühlt wunderbar in Scheiben schneiden und die Scheiben sehen sehr appetitlich aus.

Dieses Brot abkühlen zu lassen, bevor ich es probiere, gehörte mal wieder zu den schweren Aufgaben. Ich habe nämlich das Brot in den Ofen geschoben und dann Cardio auf fast nüchternen Magen gemacht. »Fast nüchtern« heißt mit schwarzem Kaffee und einem Löffel MCT Pulver.

Glaub mir, mir knurrendem Magen nach dem Training werde ich zur Löwin, wenn die ganze Bude nach gerösteten Hanf- und Kürbiskernen duftet.

 

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Optisch sehr ansprechend – und das Brot duftet so mega gut

 

Wie schmeckt das Hanfbread?

Der Geschmack ist die wichtigste Eigenschaft eines guten Brotes, oder? Deshalb erzähle ich jetzt, wie mir das Hanfbread geschmeckt hat.

Ungetoastet schmeckt es sanft nach Hanf und Kürbis, besitzt ein angenehmes Mundgefühl und lässt sich sehr gut kauen. Kennt ihr diese klebrigen Eiweißbrote aus dem Discounter, die im Mund scheinbar mehr werden? Das habe ich hier zum Glück überhaupt nicht beobachtet.

Getoastet entwickeln sich die Röstaromen der Körner besonders intensiv und das Hanfbread bekommt eine knackigere Kruste. So lecker! Ich mag persönlich besonders gern Frischkäse mit Tomaten und ein paar Grünsprossen auf Brot – der milde nussige Geschmack passt aber auch hervorragend zu süßen Aufstrichen.

 

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Ich liebe Hanfbread mit Frischkäse, Tomaten und Microgreens.

 

Wie sehen die Nährwerte vom Hanfbread aus?

Pro Scheibe (circa 30 Gramm) liefert dir das Superbrot 74 Kalorien, 5.2 Gramm Fett (aus Olive, Hanf, Kürbis, Lein, Kokos), 0.8 Gramm Kohlenhydrate, 4.4 Gramm Ballaststoffe und 3.9 Gramm Eiweiß.

 

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Frischer Belag ist eine würzige Kombination mit dem Hanfbrot. Süßer Aufstrich mit Frischkäse und Pflaumenmus hat mir auch herrlich geschmeckt.

 

Fazit Review zum Foodpunk Hanfbread

Mit der Foodpunk Hanfbread Mischung bin ich super happy und werde mir garantiert wieder ein paar Päckchen kaufen, um mir jederzeit ein leckeres Proteinbrot backen zu können. Der Geschmack ist sehr lecker und angenehm, ich kann mir die Mischung auch sehr gut für die Herstellung meiner Proteinbagels oder für proteinreiche Lowcarb Brötchen vorstellen.
Knäckebrot ist auch eine interessante Variante – getreidefrei und sojafrei versteht sich, also sehr gesund und verträglich.

 

Hanfbrot anzeigen*

 

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Mega lecker und sehr sättigend: Das Foodpunk Hanfbread

 

10% Rabatt im Foodpunk Shop

Klar habe ich auch für euch einen Rabattcode vom Foodpunk Team bekommen, damit ihr im Shop 10% auf alle Produkte bekommt. Gebt einfach als Gutscheincode yourdietangel ein. Mit eurem Kauf supportet ihr auch unser Adipositasblog, da wir eine kleine Kommission bei einem Einkauf mit unserem Code bekommen.

 

 

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