Dieser Artikel enthält Affiliate Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalten wir ohne Mehrkosten für dich eine Miniprovision. Wir stellen nur Sachen vor, die wir selbst gern und häufig benutzen. Links sind individuell mit * oder dem jeweiligen Geschäft (z.B. Amazon) gekennzeichnet. Lies mehr über Werbung und Kooperationen auf dieser Website.

Überbackenes Ei in der Tomate

Gefüllte Tomate mit Käse und Ei

 

salat rezept gefuellte tomate ei

Wie nenne ich das Rezept? Gefüllte Tomate? Überbackenes Ei in Tomate? Käse-Ei Tomatenauflauf?

Wie soll ich dieses Rezept bloß nennen? Ich hab ehrlich gesagt keine Ahnung. Eins weiß ich aber: Viele von euch wünschten sich das Rezept über Instagram. Meine Kombination von Salat, Süßkartoffel und der gebackenen Tomate mit Ei ist gut angekommen. Das sehr einfache Mittags- oder Abendgericht eignet sich für die moderate Lowcarb Ernährung.

Ohne die Süßkartoffel sind selbst Anhänger der ketogenen Ernährung bei diesem leckeren Gericht an der richtigen Adresse. Kochfaule ebenso, denn die wenigen Handgriffe sind leicht und schnell erledigt. Die meiste Arbeit macht der Backofen. Dieses Rezept ist für die Ernährung nach einer Adipositasoperation prima geeignet.

Gerade aus der Flüssigphase? So machst du das Rezept verträglicher

Wenn du eine Magenverkleinerung hinter dir hast, ist Tomatenschale manchmal nicht gut verträglich. Du kannst die Tomate vor der Zubereitung kreuzförmig einscheiden, mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen und sie dann von der lästigen Pelle befreien. Dadurch wird die Tomate verdaulicher. Das Kerngehäuse wird ohnehin entfernt. So zubereitet eignet sich die Gefüllte Tomate mit weichem Ei bereits nach dem Ende der Flüssigphase.

 

gefuellte tomate auf blattspinat

Ohne Frage der Star der Veranstalung: Mit butterweichem Eigelb und Käse gefüllte Tomate

 

Zutaten für 1 gefüllte Tomate auf Salatbett mit Süßkartoffel

 

Mittelgroße Tomate (circa 100 – 130 Gramm)

1 Scheibe Bacon

20 Gramm Gouda am Stück oder gerieben

10 Gramm Reibekäse, fettarm

40 Gramm Süßkartoffel

20 Gramm Avocado

15 Gramm dunkelgrünen Blattsalat z.B. Babyspinat oder Rucola

1 Ei

10 – 15 Gramm Milde Chili Salsa

 

ofentomate mit kaese und suesskartoffel

Bunt und einladend wirkt diese Mahlzeit, die total lecker schmeckt und dabei so einfach zu machen ist.

 

Gefüllte Tomate Zubereitung:

1. Ofen auf 190 Grad Umluft vorheizen, Backblech mit Backpapier oder Dauerbackfolie auslegen und bereitstellen.

gefuellte tomate mit ei und kaese

So sieht die Tomate fertig vorbereitet aus

2. Die Tomate waschen, abtrocknen und dann vorsichtig mit Hilfe eines Schälmessers und eines Löffels aushöhlen. Das Kerngehäuse wird entfernt – bei einer sehr großen Fleischtomate ist das eventuell nicht komplett nötig. Die »Höhle« in der Tomate muss für Bacon, Käse und Ei reichen.

3. Stell die Tomate auf das Backblech und lege sie mit der Baconscheibe aus. Das gelingt am besten, wenn die die Scheibe halbierst. Setz ein Stück Gouda (20 Gramm) in das Nest.

4. Wasche die Süßkartoffel und schneide etwa 30 – 50 Gramm ab (meistens sind das 1 – 2 Zentimter dicke Scheiben). Schneide sie in »Pommes«. Lass die Schale ruhig dran, sie liefert Ballaststoffe und schmeckt rustikal lecker.

5. Reibe die Süßkartoffel mit ganz wenig Olivenöl ein und würze mit Pfeffer und Salz oder Pizzagewürz etc. ganz nach Geschmack. Leg die Süßkartoffelpommes neben die Tomate aufs Blech.

6. Schiebe das Backblech nun 12 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen.

7. In der Zwischenzeit kannst du den Salat waschen und trocknen und die Avocado in kleine Stücke schneiden.

8. Hol nach den 12 Minuten das Blech aus dem Ofen. Der Bacon sollte sich langsam wellen und der Käse angeschmolzen sein. Jetzt gibst du vorsichtig das rohe Ei in die Tomate und bestreust es mit Reibekäse.

9. Jetzt geht es für weitere 9 – 11 Minuten in den Ofen. Ich hatte 10 Minuten und das Eigelb ist noch cremig aber nicht zu flüssig. Du musst an deinem Backofen testen, was die für dich beste Garzeit ist.

10. Nach Ende der Garzeit setzt du die Tomate auf das Salatbett, drappierst die Süßkartoffeln und die Avocado drumherum und beträufelst den Salat mit etwas milder oder scharfer Chili Salsa. Ich benutze in diesem Rezept »Aji Panca Chili« Soße aus der »Made for Meat« Reihe. (Werbung durch Markennennung)
Guten Appetit 🙂

 

gefuellte tomate auf suesskartoffel salat

Mein Mann mochte die Kreation mit Ei, Käse und Tomate auch sehr gern.

Nährwerte der gesamten Mahlzeit

Gegart hatte die Mahlzeit bei mir 184 Gramm. (Wasserverlust der Lebensmittel beim Garen + Entfernung des Inneren der Tomate)

327 Kalorien
21 Gramm Fett
16 Gramm Kohlenhydrate
5 Gramm Ballaststoffe
18 Gramm Eiweiß

ofentomate mit ei und kaese magenbypass rezept

Das cremige aber nicht zu flüssige Eigelb ist für mich das Highlight. Dazu der flüssige Käsekern. Yum.

 

 

Proteine des Jahres 2019

Januar

April

Juli

Februar

 

Mai

 

August

März

Juni

 

September

Neues aus dem Blog

Post-operative Kompressions Bhs im Vergleich

Dieser Artikel enthält Affiliate Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalten wir ohne Mehrkosten für dich eine Miniprovision. Wir stellen nur Sachen vor, die wir selbst gern und häufig benutzen. Kompressions BHs im Praxistest...

Die Wahrheit über (meine) Lipödeme XXL Edition

Meine Wahrheit über Lipödeme Lügen & Wahrheiten über Lipo-LymphödemeLipödeme sind trendy - beinahe auf perverse Weise eine Art Hype in der Adipositas Community.  Täglich spült das Netz mir Fragen zu Lipödemen in die Postfächer. Es sind...

Lipödem Tagebuch – Download

Dieser Artikel enthält Affiliate Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalten wir ohne Mehrkosten für dich eine Miniprovision. Wir stellen nur Sachen vor, die wir selbst gern und häufig benutzen. Leben mit Lipödem Lipödem managen mit...

Brustvergrößerung mit Eigenfett nach Abnahme

Wer kommt für eine Eigenfett Brustvergrößerung in Frage? Ist die Eigenfett Methode zur Brustrekonstruktion nach extremer Abnahme geeignet? Dr. Klose erklärt, für wen die Eigenfett Brustrekonstruktion eine gute Wahl ist – und wann nicht.

Bruststraffung nach Gewichtsverlust vs. ohne Abnahme

Bruststraffung mit und ohne Gewichtsabnahme Bruststraffung nach Gewichtsabnahme vs. bei Patientinnen, die schon immer ein stabiles Gewicht haben. Vorher nachher Bilder von Patientinnen mit Bruststraffung sind im Internet mittlerweile sehr leicht...

Süßkartoffel Käse Waffel – Proteinreiche Waffel

Herzhaftes Proteinwaffel Rezept mit Süßkartoffel und Käse – eigentlich nur ein “Experiment” und jetzt doch im Blog, weil die Eiweißwaffeln alle mochten

Proteinpulver auswählen wie ein Profi

Mit diesen 4 Insider Tipps findest du blitzschnell heraus, ob dein Proteinpulver sich für die Ernährung nach Magenbypass oder Schlauchmagen eignet.

Adipositas Anwalt Tim C. Werner im Interview

Adipositas-Anwalt Tim C. Werner erzählt uns heute im Interview die wichtigsten Fakten über das Beantragen einer Straffungsoperation auch rechtlicher Sicht

Chirurgie

Adipositaschirurgie, bariatrische Chirurgie, metabolische Chirurgie oder schlicht Magenverkleinerung sind verschiedene Begriffe für die chirurgische Behandlung von Adipositas. Die Allgemeinheit "kennt" vor allem das Magenband. Magenbypass und Schlauchmagen sind hingegen die am häufigsten durchgeführten Adipositasoperationen.

Energiebilanz

Adipositas oder Fettleibigkeit entsteht, wenn wir mehr Kalorien essen, als wir verbrauchen können. Diese korrekte Annahme wird jedoch regelmäßig komplett falsch interpretiert. Hier erfährst du, was Energiebilanz wirklich bedeutet, wie sie gesteuert wird, und was du tun kannst, um abzunehmen.

Adipositas

Was ist Adipositas und welche Auswirkung hat diese Krankheit?

Medikamente

Die medikamentöse Behandlung von Adipositas nennt der Mediziner Pharmacotherapie. Es gibt einige Wirkstoffe, die moderat beim Abnehmen helfen können. Das sind die Arzneimittel, denen du begegnen könntest.

BMI

Der Body Mass Index wird zur Einstufung von Körpergewicht in Bezug auf die Körpergröße genutzt. Erfahre hier, ab wann eine Adipositas vorliegt und berechne deinen Body Mass Index.

Bist du dabei?

Ja, bitte sende mir den Yourdietangel Newsletter mit Rezepten, Erfolgsgeschichten, Terminen, Neuigkeiten Rund um Adipositasoperationen, Abnehmen und Adipositas – damit ich in Zukunft zu den Ersten gehöre, die neue Beiträge lesen.

Details zur mit umfassten Einwilligung zur Erfolgsmessung, zur Nutzung des Mail Dienstleisters Mailchimp, der Protokollierung der Anmeldung und der Möglichkeit, jederzeit selbstständig den Newsletter abzubestellen finden sich in der Datenschutzerklärung.

oder