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High Protein Scones mit Dinkel Vollkornmehl

High Protein Scone Mania – Fettarme Protein Scones

Die Scone Bäckerei geht in die nächste Runde diese Woche. Das britische Teegebäck macht richtig Spaß und ich zeige dir heute ein leichtes High Protein Scones Rezept mit Dinkelmehl und Proteinpulver, das du sehr einfach nachbacken kannst. Bald poste ich noch ein Rezept für Lowcarb High Protein Scones – sobald ich selbst wieder eine strenge Lowcarb Phase einlege.

High Protein Scones mit Dinkelmehl und Proteinpulver sind schnell gemacht.

High Proteinscones – Fettarm und mit komplexen Kohlenhydraten

Diese Protein Scones haben wenig Fett, viel Eiweiß und eine moderate Menge Kohlenhydrate. Benutze als Magenbypass- oder Schlauchmagenbesitzer unbedingt Vollkornmehl für dieses High Protein Scones Rezept, damit dich ein Scone besonders lange satt macht und du Dumpings vermeiden kannst. Ich gebe diesem Rezept für die Ernährung mit Magenbypass extra Ballaststoffe in Form von Haferfasern hinzu. Dadurch steigt noch Mal die Sättigungswirkung und gleichzeitig werden unsere “freundlichen” Darmbakterien ernährt, die uns beim Abnehmen und Gewichthalten unterstützen sollen. (Mehr abnehmen mit Magenbypass mit Probiotika)

Proteinreich, kalorienarm und einfach zum mitnehmen geeignet: high protein Scones

Wenn du das Haferfasermehl nicht im Haus hast, kannst du es 1:1 durch Vollkornmehl ersetzen. Hast du kein Dinkel, geht das natürlich mit jedem anderen glutenhaltigen Mehl genauso gut. Glutenfreie Mehle funktionieren sicherlich auch, da musst du ggf. für die Konsistenz etwas Xanthan oder ein anderes Bindemittel hinzufügen. 

Die High Protein Scones sind für Fitness Enthusiasten geeignet und eine gute Wahl, wenn du eine fettarme Ernährung mit einer moderaten Menge an Kohlenhydraten anstrebst. Für die Ernährung von Menschen mit Magenbypass und Schlauchmagen eignet sich dieses Rezept für proteinreiche Scones vor allem dann, wenn ihr ohne eine Portion Kohlenhydrate nicht richtig in Gang kommt.

Gerade in meiner Mahlzeit vor dem Training liebe ich es, mir mit ein paar extra Carbs und genug Eiweiß ordentlich Dampf zu machen.

Natürlich schmecken die Scones lauwarm am allerbesten. Deshalb würde ich sie am nächsten Tag kurz im Toaster aufwärmen. Okay, ja ich geb es zu. Ich toaste Brot immer 😉 Wer hier schon lange liest, weiss das ja bereits. Schmeckt mir einfach besser dann.

Zutaten für 16 Mini Protein Scones – fettarm

65g Dinkelmehl + 10g Haferfasern (die hier zB**)

30g Proteinpulver (z.B. Donut Geschmack Whey oder More Zimtcookie)
8g Schokotropfen (die hier**) oder 15 Gramm Rosinen
Optional: 20g Xylit/ Xucker
1TL Backpulver
Prise Salz
1 Eiklar
80 Gramm Magerquark

Gegebenenfalls einen Schuss Buttermilch oder Kefir, wenn der Teig noch zu fest sein sollte. Der Teig darf sich fertig schön weich aber gut formbar anfühlen. Klebt er noch, gib einen Teelöffel Mehl hinzu. Ist er sehr zäh, gib etwas Flüssigkeit hinzu.

Mit Dinkelmehl oder anderem Vollkornmehl sind die High Protein Scones schnell gezaubert.

Zum Bestreichen der High Protein Scones:

1 Eigelb, 1 Esslöffel Braunes Xylit (brauner Lowcarb Zucker)

Ob du die High Protein Scones pur isst oder zum Beispiel mit Frischkäse und einem Klecks Marmelade futterst, bleibt dir überlassen. Schmeckt beides toll!

Zubereitung Protein Scones – fettarm

1. Heize deinen Backofen auf 170 Grad Umluft vor
2. Mische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel sehr gut durch, füge dann das Eiklar und den Quark hinzu.
3. Forme eine Teigkugel, die geschmeidig sein sollte. Eventuell füge noch etwas Wasser oder Buttermilch hinzu, wenn der Teig zu fest ist. Je nach Mehlqualität schwankt nämlich die Flüssigkeitsmenge.
4. Drücke den Teigball flach und schneide ihn wie eine Pizza in 8 Teile. Du kannst natürlich auch nur 4 oder 6 Stücke zuschneiden, wenn du großen Hunger hast.
5. Hebe die Stücke auf ein Blech, bestreiche sie mit Eigelb und braunem Xylit oder Karamelltraum (das hier**)
6. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene in den Backofen für etwa 15-20 Minuten. Deine Protein Scones sind fertig, sobald sie leicht gebräunt sind.

Guten Appetit versprechen die High Protein Scones als leckeres Frühstück oder als Preworkout.

Nährwerte 1 Protein Scone mit Xucker Schokodrops, mit Eigelb bestrichen

67 Kalorien (34 Gramm)
1,7 Gramm Fett
6,6 Gramm Kohlenhydrate

1,9 Gramm Ballaststoffe
6,2 Gramm Protein

High Protein Scones mit Dinkelvollkornmehl – Ich habe sie sehr genossen und mein Mann hat Ruck Zuck die kleinen flauschigen Dreiecke verspeist.

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