Dieser Artikel enthält Affiliate Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalten wir ohne Mehrkosten für dich eine Miniprovision. Wir stellen nur Sachen vor, die wir selbst gern und häufig benutzen. Links sind individuell mit * oder dem jeweiligen Geschäft (z.B. Amazon) gekennzeichnet. Lies mehr über Werbung und Kooperationen auf dieser Website.

Kokos Weiße Schokolade Zitterquark Rezept

Wackelquark mit Agartine

Raffaelo Wackelquark Bowl Rezept mit Kokosmilch, Proteinpulver und jeder Menge Liebe für ein figurfreundliches Dessert oder als Protein Zwischenmahlzeit. Dieses Wackelquark Rezept ist für alle Liebhaber von Kokos- und weißer Schokolade in trauter Zweisamkeit ideal. Heute möchte ich eine vegane Variante des Wackelquarks vorstellen, um den vegan lebenden Menschen unter euch eine Alternative zu bieten. Ihr könnt nach diesem Rezept durch Verändern der Zugaben andere Geschmäcker basteln! Es muss nicht immer Kokos weiße Schokolade sein, obwohl wir alles mit Raffaelo Geschmack natürlich von Herzen lieben (als Kokosliebhaber.)

Du legst auf Veganen Wackelquark keinen Wert und willst lieber Griechischen Joghurt mit 2% Fett nehmen, Gelantine und Whey Protein? Das geht natürlich auch! Mach dir den Wackelquark einfach so, wie du ihn haben möchtest.

Hinweise für Menschen mit Magenverkleinerung

Für die Ernährung nach einer Magenbypass- oder Schlauchmagenoperation rate ich zumindest für die ersten zwei Jahre von einer veganen Ernährung ab. Ich würde dieses Rezept mit Quark und Gelantine machen. Du sparst extrem viele Kalorien, da Kokosjoghurt und auch Kokosmilch sehr viel Fett mitbringen und in einer Portion sehr wenig Protein enthalten ist.

Vegane Ernährung & Protein in starkem Kaloriendefizit: Schwierig

Mit pflanzlichen Proteinen würde man etwa 0.5 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zusätzlich zur Basisempfehlung berechnen müssen, da diese weniger gut vom Körper genutzt werden können. Da nach einer Magenverkleinerung bereits 1.5 Gramm Eiweiß / kg (berechnet mit dem Normalgewicht!) notwendig sind, um Haare, Zähne, Knochen und Muskulatur zu erhalten bei der starken Abnahme, ist eine rein pflanzliche Ernährung absolut nicht empfehlenswert, bis die Portionen wieder größer geworden sind.

(So berechnest du deinen Eiweißbedarf nach OP)

 

Zutaten Raffaelo Wackelquark vegan

2 Päckchen Agartine (2x 10 Gramm)

200 ml Wasser

1 Prise Salz

300 Kokosjoghurt Natur (bei Alnatura oder DM günstig erhältlich)
150 ml Kokosmilch light (oder vollfett, wie du willst)
25 Gramm veganes Protein Vanille (das hier zum Beispiel*)
1 Esslöffel gehackte, geröstete blanchierte Mandeln
Vegane Süße nach Geschmack
Oder Chunky Flavour Kokos Weiße Schokolade, wenn du nicht 100% vegan bist (das hier*)

Mark einer ½ Vanilleschote oder Tonka Bohne Abrieb (hier günstig im Set mit Reibe*) (Optional)

Tonka Bohne hat einen ähnlichen Geschmack. Aktuell ist Vanille extrem teuer und Tonka ist eine gute, preiswerte und natürliche Alternative.

 

Topping:

1/2 Teelöffel Nuketo Kokos-Mandel (nicht vegan) pro Portion, geschmolzen (optional) (Im Shop anzeigen*) oder weißes Kokos Mandelmus (vegan) (hier*)
1 Raffaelo pro Person – nicht vegan! (optional)
Kokosraspeln geröstet oder ungeröstet (ungeröstet ist authentisch, geröstet ist so viel leckerer)

Zubereitung Raffaelo Wackelquark

1. Das Wasser in einem kleinen Topf auf dem Herd zum Kochen bringen und etwa 30 Sekunden kochen lassen.
2. Die Agartine unter Rühren hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.
3. In einer Schüssel die restlichen Zutaten für den Wackelquark schon mal gut vermischen und dann nach und nach unter Rühren das Agartinewasser hinzufügen.

4. Alles gut durchmischen und dann in Portionen abfüllen. Für Magenbypass- und Schlauchmagenpatienten innerhalb der ersten Monate nach OP empfehle ich, diese Menge auf mindestens 4 Portionen aufzuteilen. Ganz frisch Operierte können hier sogar mit 6 oder 8 Portionen arbeiten. Ich würde auf das Topping in diesem Fall verzichten.

5. Die Agartine braucht mindestens 3 Stunden, um den Pudding zu gelieren. Das Topping solltest du erst direkt vor dem Servieren aufbringen, damit es schön knackig bleibt.

Guten Appetit 🙂

Nährwerte vom Raffaelo Wackelquark pro Portion (bei 4 Portionen aus dem Rezept; mit komplettem Topping)

Kalorien: 334 Kalorien

Fett: 27.3 Gramm

Kohlenhydrate: 12.3 Gramm

Protein: 8.7 Gramm

 

Proteine des Jahres 2019

Januar

April

Juli

Februar

 

Mai

 

August

März

Juni

 

September

Neues aus dem Blog

Post-operative Kompressions Bhs im Vergleich

Dieser Artikel enthält Affiliate Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalten wir ohne Mehrkosten für dich eine Miniprovision. Wir stellen nur Sachen vor, die wir selbst gern und häufig benutzen. Kompressions BHs im Praxistest...

Die Wahrheit über (meine) Lipödeme XXL Edition

Meine Wahrheit über Lipödeme Lügen & Wahrheiten über Lipo-LymphödemeLipödeme sind trendy - beinahe auf perverse Weise eine Art Hype in der Adipositas Community.  Täglich spült das Netz mir Fragen zu Lipödemen in die Postfächer. Es sind...

Lipödem Tagebuch – Download

Dieser Artikel enthält Affiliate Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalten wir ohne Mehrkosten für dich eine Miniprovision. Wir stellen nur Sachen vor, die wir selbst gern und häufig benutzen. Leben mit Lipödem Lipödem managen mit...

Brustvergrößerung mit Eigenfett nach Abnahme

Wer kommt für eine Eigenfett Brustvergrößerung in Frage? Ist die Eigenfett Methode zur Brustrekonstruktion nach extremer Abnahme geeignet? Dr. Klose erklärt, für wen die Eigenfett Brustrekonstruktion eine gute Wahl ist – und wann nicht.

Bruststraffung nach Gewichtsverlust vs. ohne Abnahme

Bruststraffung mit und ohne Gewichtsabnahme Bruststraffung nach Gewichtsabnahme vs. bei Patientinnen, die schon immer ein stabiles Gewicht haben. Vorher nachher Bilder von Patientinnen mit Bruststraffung sind im Internet mittlerweile sehr leicht...

Süßkartoffel Käse Waffel – Proteinreiche Waffel

Herzhaftes Proteinwaffel Rezept mit Süßkartoffel und Käse – eigentlich nur ein “Experiment” und jetzt doch im Blog, weil die Eiweißwaffeln alle mochten

Proteinpulver auswählen wie ein Profi

Mit diesen 4 Insider Tipps findest du blitzschnell heraus, ob dein Proteinpulver sich für die Ernährung nach Magenbypass oder Schlauchmagen eignet.

Adipositas Anwalt Tim C. Werner im Interview

Adipositas-Anwalt Tim C. Werner erzählt uns heute im Interview die wichtigsten Fakten über das Beantragen einer Straffungsoperation auch rechtlicher Sicht

Chirurgie

Adipositaschirurgie, bariatrische Chirurgie, metabolische Chirurgie oder schlicht Magenverkleinerung sind verschiedene Begriffe für die chirurgische Behandlung von Adipositas. Die Allgemeinheit "kennt" vor allem das Magenband. Magenbypass und Schlauchmagen sind hingegen die am häufigsten durchgeführten Adipositasoperationen.

Energiebilanz

Adipositas oder Fettleibigkeit entsteht, wenn wir mehr Kalorien essen, als wir verbrauchen können. Diese korrekte Annahme wird jedoch regelmäßig komplett falsch interpretiert. Hier erfährst du, was Energiebilanz wirklich bedeutet, wie sie gesteuert wird, und was du tun kannst, um abzunehmen.

Adipositas

Was ist Adipositas und welche Auswirkung hat diese Krankheit?

Medikamente

Die medikamentöse Behandlung von Adipositas nennt der Mediziner Pharmacotherapie. Es gibt einige Wirkstoffe, die moderat beim Abnehmen helfen können. Das sind die Arzneimittel, denen du begegnen könntest.

BMI

Der Body Mass Index wird zur Einstufung von Körpergewicht in Bezug auf die Körpergröße genutzt. Erfahre hier, ab wann eine Adipositas vorliegt und berechne deinen Body Mass Index.

Bist du dabei?

Ja, bitte sende mir den Yourdietangel Newsletter mit Rezepten, Erfolgsgeschichten, Terminen, Neuigkeiten Rund um Adipositasoperationen, Abnehmen und Adipositas – damit ich in Zukunft zu den Ersten gehöre, die neue Beiträge lesen.

Details zur mit umfassten Einwilligung zur Erfolgsmessung, zur Nutzung des Mail Dienstleisters Mailchimp, der Protokollierung der Anmeldung und der Möglichkeit, jederzeit selbstständig den Newsletter abzubestellen finden sich in der Datenschutzerklärung.

oder