Casein ist eins der Eiweiße aus der Milch, aus dem Käse und Quark etc. hergestellt wird. Casein wird sehr langsam verdaut und eignet sich für die Herstellung von Proteinpudding. Im Bereich des Kraftsports wird es zur Langzeitversorgung mit Eiweiß genutzt und z.B. als Nachtprotein vor dem Schlafen eingenommen. Es soll dem Muskelabbau über Nacht entgegenwirken.

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