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Grießbrei mit wenig Kohlenhydraten Rezept
Lowcarb Grießbrei mit Dr. Almond
Warmes Frühstück gehört für mich im November fest auf den Tisch. Einige Rezepte für warmes Frühstück habe ich die letzten Tage bereits geteilt. Heute gibts für die Lowcarb Herzen unter euch ein Rezept für warmen, vanilligen „Grießbrei“ – ohne Grieß und glutenfrei und vor allem Lowcarb.
Natürlich kannst du den auch mit gemahlenen Mandeln und Mandelmehl selbst mischen – ich bin dafür zu faul und will, dass es wirklich schnell geht. Deshalb benutze ich hier eine Backmischung vom Doc. (diese hier**) Und zwar nicht die Mischung für „Lowcarb Porrdige“ – nein – ich nehme die Vanillekipferl Backmischung. Damit wird der Brei einfach sowas von lecker vanillig und yummy, da merkt niemand, dass weder Grieß noch Zucker im Frühstücksbrei steckt.
Proteinreich und lecker bei ganz wenig Kohlenhydraten – der Grießbrei ist so schnell gemacht und eignet sich auch als Zwischenmahlzeit sehr gut.
(Meine Favoriten von Dr. Almond – Shoppingliste)
Zutaten für 1 – 2 Portionen
50 Gramm Backmischung Vanillekipferl (das hier**)
250 ml Mandelmilch oder Milch nach Wahl
1 Prise Salz
10 Gramm Kollagen (das hier**)
Optional als Topping: Blaubeeren oder andere Beeren als Kompott gekocht. Oder Zimt, oder Nuketo (das hier**) – was auch immer dein Boot zum schwimmen bringt 🙂 Mach es dir lecker ist das Motto.
Mit gekochten Blaubeeren ist der süße Brei ein richtiger Hochgenuss für die Seele
Zubereitung auf dem Herd:
Lasse die Backmischung in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze kurz kochen, bis eine schöne Bindung entsteht. Rühre das Kollagen unter. Du kannst den Grießbrei dann direkt servieren.
Zubereitung in der Mikrowelle:
Vermische die Backmischung mit der Milch und lass sie 5 Minuten quellen. Koche die Mischung dann kurz in der Mikrowelle auf und rühre hinterher das Kollagen unter. Fertig 🙂
Ich habe den Grießbrei mit ungesüßtem Heidelbeerkompott serviert. Durch die Süße der Backmischung ist ein säuerliches Topping mein Favorit.
Der Grießbrei hat eine richtig schöne “Grieß” Konsistenz
Nährwerte Lowcarb Grießbrei (mit Mandelmilch gemacht)
339 Kalorien
28.9 Gramm Fett
1.3 Gramm Kohlenhydrate
6.1 Gramm Ballaststoffe
15 Gramm Protein
Hmmm lecker, Grießbrei. Ohne Grieß und mit wenig Kohlenhydraten – dafür mit viel gutem Fett aus Mandeln und hochwertigem kollagenen Eiweiß
Hinweis für Magenbypass & Schlauchmagen Patienten
Für eine vollwertige Mahlzeit nach der Ernährung für bariatrische Patienten sind mindestens 20 Gramm Eiweiß wichtig. Wenn du nicht vor / nach dem Essen deinen Proteinkaffee trinkst, kannst du direkt in den Brei noch 5 Gramm mehr Proteinpulver einrühren.
Nicht nur lecker essen gehört zu einem figurfreundlichen Lifestyle. Regelmäßige Bewegung, Entspannung und eine große Dosis Happiness sind fester Bestandteil meiner Transformation.
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Quellenangaben & Leseempfehlungen
(1) Nutritional Recommendations for Adult Bariatric Surgery Patients: Clinical Practice
(2) Chirurgie der Adipositas und metabolischer Erkrankungen
(5) Long-term Management of Patients After Weight Loss Surgery
(6) Nutrition Care for Patients with Weight Regain after Bariatric Surgery
(8) Nutrition Care for Patients with Weight Regain after Bariatric Surgery
(9) Weight regain after gastric bypass: etiology and treatment options