Inhalt dieses Artikels
Dieser Artikel enthält Affiliate Links. Wenn du über einen Link etwas kaufst, erhalten wir ohne Mehrkosten für dich eine Miniprovision. Wir stellen nur Sachen vor, die wir selbst gern und häufig benutzen. Links sind individuell mit * oder dem jeweiligen Geschäft (z.B. Amazon) gekennzeichnet. Lies mehr über Werbung und Kooperationen auf dieser Website.
Vanillekipferl Zitterquark mit Vanillesoße und Protein Crumble
Vanillekipferl Wackelquark mit Vanillekipferl Crumble
Vanillekipferl sind meine Lieblingskekse in der Weihnachtszeit. Vanille ist eins meiner Lieblingsaromen, gepaart mit Mandeln oder Haselnüssen – je nach Rezept – schmeckt es einfach immer wieder gut. Deshalb wollte ich natürlich das leckere Aroma von Vanillekipferln in einem Götterquark Rezept verewigen. Bist du bereit für ein wenig Weihnachten in deiner Quarkschale?
In der Ernährung nach Magenbypass und Schlauchmagen gehört Eiweiß ja zu unserem allerwichtigsten Nährstoff und was ist schöner, als eine leckere Proteinmahlzeit mit 27 Gramm Eiweiß und nur 211 Kalorien, die gleich auch noch Weihnachtsstimmung verbreitet? Nix Jugendfreies, fürchte ich 😉
Denk wie immer dran: Ich verlinke hier für dich die verwendeten Proteine und Flavours. Sei nicht schüchtern und verwende einfach das, was du da hast! Das hier ist ein Vorschlag zur Zubereitung, Kreativität in der Küche ist erlaubt und gewünscht.
Mit cremiger Protein-Kekssoße und Protein Crumble schmeckt der Wackelquark göttlich und hat dabei prima Nährwerte.
Zutaten für den Kipferl Wackelquark
Ergibt mindestens 4-8 Magenbypass Portionen oder 2-4 “normale” Portionen
1 Päckchen gemahlene Gelatine
6 Esslöffel kaltes Wasser
250 ml kochendes Wasser
300 Gramm Magerquark
200 Gramm Griechischer Joghurt 2%
2-3 Scoops Chunky Flavour Vanille (Zeig mal*)
1-3 Tropfen Bittermandel Aroma
1 Esslöffel gemahlene, angeröstete Mandeln (optional, ergibt einen authentischeren Kipferl Geschmack)
30 Gramm Total Protein Keksteig (hier*) oder Whey Isolat Donut Flavour (hier*) oder was du hast!
Die Zubereitung ist wie immer super gelingsicher. Ein wenig Zeit plane aber für das “Gelieren” im Anschluss ein.
Für die cremige Protein Kipferl Soße:
3 Esslöffel Milch
1 Esslöffel Sahne
1 Esslöffel Protein mit Keksteig Geschmack (das hier*) oder Ähnliches Protein
⅓ Scoop Chunky Flavour Vanilla Dream (hier*)
Was schmeckt lecker, hat viel Eiweiß, wenig Kalorien und kommt tatsächlich ein wenig weihnachtlich daher?
Für den Kipferl- Crumble
1 Esslöffel gemahlene Mandeln, blanchiert
1 Esslöffel Total Protein Keksteig Protein
1 Esslöffel Kokosmus, geschmolzen
½ Scoop Chunky Flavour Vanilla Dream
Proteinreiches Wackelquark Rezept mit Vanillekipferl Charme
Vanillekipferl Wackelquark Schritt für Schritt
1. Gelatine mit 6 Esslöffeln kaltem Wasser fünf Minuten quellen lassen.
2. Das kochende Wasser mit dem Salz zur Gelatine geben. Gut durchrühren, bis die Gelatine sich aufgelöst hat.
3. Quark / Joghurt, Vanille, geröstete Mandeln und Chunky Flavour einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. In gewünschte Portionen aufteilen und für mindestens 2-3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren dann mit dem nächsten Punkt weitermachen.
5. Mische alle Zutaten für die Protein Vanillesoße mit einer Gabel zu einer glatten Soße. Du kannst in der Abnehmphase die Sahne gegen Milch tauschen. Das schmeckt fast genauso gut und spart noch ein paar Fettkalorien ein. Gieße die Vanillesoße dann auf
6. Bereite aus den Crumble Zutaten den Crumble Teig. Das geht besonders einfach mit den Fingern. Die streust du dann auf den Wackelquark.
Du kannst deinen Vanillekipferl Wackelquark nun direkt futtern oder aber im Kühlschrank noch etwas stehen lassen. Der Crumble wird dann dank des Kokosmus fester und fühlt sich wie Kekskrümel an.
Zitterquark mit Vanillekipferl Crumble und Vanillesoße ist lecker und liefert pro Portion 27 Gramm Eiweiß!
Nährwerte Vanillekipferl Wackelquark
Zubereitet mit Sahne und den Mandeln im Quark, bei Aufteilung in 4 Portionen a 165 Gramm
211 Kalorien
7.2 Gramm Fett
8.2 Gramm Kohlenhydrate
27.5 Gramm Protein
Viel Spaß beim Nachmachen und vergiss nicht, @yourdietangel auf Instagram mit deinem Experiment zu markieren.
Was sonst so im Blog passiert
Neues aus dem Blog
Protein Zaubergrieß mit Erdbeeren und Protein Schokocreme
High Protein Zaubergrieß Rezept – Leckere Alternative zu Grießbrei mit einer Konsistenz wie Schokoküsse, ideal zu Früchten der Saison. Dieses Rezept eignet sich auch schon für die erste Zeit nach OP, du solltest da nur Fruchtpürree bevorzugen.
Eierlikör Muffins – Lowcarb
Proteinreiche Eierlikörmuffins mit weniger Kohlenhydraten für ein fittes Osterfest mit Kuchen ohne Reue – Lecker und einfach gebacken mit Zutaten, die du im Supermarkt bekommst.
Lowcarb Schokoladen Osterhasen mit Haselnusscreme Füllung
Ein Schokoladenosterhase, der Lowcarb High Protein ist und sich leicht zuhause selbst machen lässt – ein tolles Rezept zu Ostern
Urgetreide Brötchen mit Quinoa und Hirse
Urgetreide Sonntagsbrötchen mit Quinoa Pops als krachende Kruste und leckerer Hirse im Teig – gepaart mit Emmer und Vollkorndinkel gesund und nährtstoffreich
Lowcarb Keto Mürbeteigkekse – Mandelfüchse
Zuckerfrei und glutenfrei sind die Mandelfüchse ein süßes Geschenk aus der Küche oder zum selber vernaschen toll für Ostern
Fitness Zupfkuchen Muffins – Oster Variante
Protein Zupfkuchen mit wenig Kohlenhydraten und ganz einfachen Zutaten – Fix gemacht, lecker und sättigend für alle, die sich für Fitness Ernährung begeistern.
Chirurgie
Adipositaschirurgie, bariatrische Chirurgie, metabolische Chirurgie oder schlicht Magenverkleinerung sind verschiedene Begriffe für die chirurgische Behandlung von Adipositas. Die Allgemeinheit "kennt" vor allem das Magenband. Magenbypass und Schlauchmagen sind hingegen die am häufigsten durchgeführten Adipositasoperationen.
Energiebilanz
Adipositas oder Fettleibigkeit entsteht, wenn wir mehr Kalorien essen, als wir verbrauchen können. Diese korrekte Annahme wird jedoch regelmäßig komplett falsch interpretiert. Hier erfährst du, was Energiebilanz wirklich bedeutet, wie sie gesteuert wird, und was du tun kannst, um abzunehmen.
Adipositas
Was ist Adipositas und welche Auswirkung hat diese Krankheit?
Medikamente
Die medikamentöse Behandlung von Adipositas nennt der Mediziner Pharmacotherapie. Es gibt einige Wirkstoffe, die moderat beim Abnehmen helfen können. Das sind die Arzneimittel, denen du begegnen könntest.
BMI
Der Body Mass Index wird zur Einstufung von Körpergewicht in Bezug auf die Körpergröße genutzt. Erfahre hier, ab wann eine Adipositas vorliegt und berechne deinen Body Mass Index.
Bist du dabei?
Ja, bitte sende mir den Yourdietangel Newsletter mit Rezepten, Erfolgsgeschichten, Terminen, Neuigkeiten Rund um Adipositasoperationen, Abnehmen und Adipositas – damit ich in Zukunft zu den Ersten gehöre, die neue Beiträge lesen.
Details zur mit umfassten Einwilligung zur Erfolgsmessung, zur Nutzung des Mail Dienstleisters Mailchimp, der Protokollierung der Anmeldung und der Möglichkeit, jederzeit selbstständig den Newsletter abzubestellen finden sich in der Datenschutzerklärung.
oder
Quellenangaben & Leseempfehlungen
(1) Nutritional Recommendations for Adult Bariatric Surgery Patients: Clinical Practice
(2) Chirurgie der Adipositas und metabolischer Erkrankungen
(5) Long-term Management of Patients After Weight Loss Surgery
(6) Nutrition Care for Patients with Weight Regain after Bariatric Surgery
(8) Nutrition Care for Patients with Weight Regain after Bariatric Surgery
(9) Weight regain after gastric bypass: etiology and treatment options
Trackbacks/Pingbacks