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Käsekuchen Muffins oder Mini Protein Cheesecakes

Eiweißreiche Käsekuchen Muffins zu Rouxdolphs 2. Geburtstag

Käsekuchen Muffins – das Rezept, da ist es endlich. Bist du bereit für die schlanke Schlemmerei am Sonntag? Es gibt Kuchen – für den du möglicherweise alle Zutaten im Schrank hast.

Rouxdolph hatte am Donnerstag Geburtstag und wurde 2 Jahre alt. Natürlich wünschte er sich einen Geburtstagskuchen. Mini Protein Cheesecake – das ist ganz Rouxdolphs Welt. Deshalb stand sofort fest, welche Leckerei an seinem Ehrentag denn auf den Tisch kommt. Na gut, eine Sahnetorte hätte er auch gern genommen.

Aber nix da, in einigen Tagen steht meine Oberarmstraffung an und eine eiweißreiche, zuckerreduzierte Ernährung bereitet mich optimal auf die Operation vor. Schließlich möchte ich gern wieder in Windeseile fit im Studio stehen und den Sixpack weiter freilegen.

Mit den Protein Mini Cheesecakes feiere ich mein Vorher Nachher Ergebnis

 

Käsekuchen Muffins zum Geburtstag und ein Vorher Nachher Bild 2 Jahre nach Magenbypass

Zwei Jahre Magenbypass Rouxdolph – Das ist das erstaunliche Ergebnis. Als Sportlerin ist es mir wichtig, täglich zuverlässig meine Proteinmenge zu futtern – das hat absolute Priorität. 

 

Mit Protein Käsekuchen Muffins auf zum Sixpack? Na klar!

Mini Protein Cheesecake oder Käsekuchen Muffins belästigen den Sixpack und die Fitness im Gegensatz zu einer sündigen Käse Sahnetorte nicht!

Rouxdolphs Käsekuchen Muffins sind fluffig, saftig, gut verträglich, proteinreich. Vor allem aber einfach und lecker!

Die Mini Protein Cheesecakes sind spielend leicht ohne Zucker und viel Mehl zuzubereiten und vertragen eine Extraportion Proteinpulver. Heute gibt es zur Feier des Tages eine Schlemmervariante der Käsekuchenmuffins mit gesundem Kokosöl und ein wenig Weizengrieß. Durch die Beigabe von Grieß und Eiweißpulver erhalten die Cheesecake Muffins eine Konsistenz, die ähnlich einem Lowcarb Rührteig für Muffins ist.

Der mittelfette Quark kommt nicht allzu asketisch daher – schmecken sollen die Mini Protein Cheesecakes schließlich auch.

 

Käsekuchen Muffin Rezept als Geburtstagskuchen

Käsekuchen Muffins zur Feier des 2. Geburtstags meines Magenbypasses 🙂 Happy Birthday Rouxdolph.

 

Zutaten für Rouxdolphs Geburtstags Käsekuchen Muffins

250 Gramm Quark (20% Fett)
1 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen (etwa 10 Gramm)
2 Eier
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Prise Zitronenschale
1 Prise Salz
1 gehäuften Esslöffel Weizengrieß
30 Gramm Vanille Whey Isolat (Ich empfehle Gym Pro oder Foodspring*)
1 Esslöffel Vanille Erithrit
1 Teelöffel Backpulver

Natürlich kannst du auch mit Magerquark backen. Die Muffins werden dann trockener. Wenn du sehr süße Muffins möchtest, braucht der Teig mehr Süße. Für einen “normal süßen” Quarkteig solltest du beispielsweise noch etwa 30 Gramm Erithrit oder einige Tropfen Flavor Drops hinzufügen. Rouxdolph bevorzugt “unsüße” Backwaren!

 

Käsekuchen Muffins Lowcarb

Protein Käsekuchen Muffins eignen sich nicht nur als Geburtstagskuchen. Käsekuchen Muffins lassen sich ideal mitnehmen und unterwegs verzehren.

 

Zubereitung für die Käsekuchen Muffins

1. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Muffinform (12er) bereitstellen. Falls du keine Silikonform benutzt, fette die Backform ein.

2. Alle nassen Zutaten mixt du zuerst zu einer glatten Masse und lässt sie etwa 3-5 Minuten schaumig aufschlagen. Das ist nicht unbedingt nötig, macht die Käsekuchen Muffins nur lockerer und fluffiger.

3. Die trockenen Zutaten gibst du nun nach und nach zur Käsemasse, bis alles schön gleichmäßig vermengt ist.

4. Verteile die Käsemasse in 12 Muffinförmchen. Zur Deko kannst du sie mit Mandelstiften oder Haselnüssen bestreuen. Sicher kannst du auch Obst hinzugeben. Sei einfach intuitiv und folge deinem Appetit.

5. Auf der untersten Schiene meines Backofens habe ich bei 160 Grad Umluft die Muffins 32 Minuten lang gebacken. Dann habe ich den Ofen ausgeschaltet und die Tür einen Spalt geöffnet.

6. Gib den Käsekuchen Muffins Zeit, langsam abzukühlen. Nach einer viertel Stunde kannst du die Ofentür ganz öffnen und nach einer halben Stunde holst du sie raus.

7. Du hast es eilig und willst losfuttern ohne Warterei? Immer ran an die Muffins, sie fallen nur etwas stärker ein, wenn sie schnell auskühlen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken von Rouxdolphs Geburtstagsmuffins.

 

käsekuchen muffin rezept muffin proteinreich

Käsekuchen Protein Muffins – Das Rezept für alle Lebenslagen. Bei den Nährwerten kann man auch Mal ohne Reue schlemmen.

 

Nährwerte von Rouxdolphs Geburtstagsmuffins

Kalorien und Eiweiß pro Muffin

Kalorien: 57
Fett: 2.9 Gramm
Kohlenhydrate: 2.4 Gramm
Protein: 5.9 Gramm

 

eiweiss muffins käsekuchen

Mini Protein Cheesecake – Alle für mich alleine 🙂 Eiweißreich kommen die Käsekuchen Muffins daher – und mit wenig Zucker!

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