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Pudding Oat Bagels – oder die hässlichsten Bagels der Welt

Pudding Oats Bagel Rezept & Immer Ärger mit der Backform

„Na das ging ja mal in die Hose!“, sagt mein Mann und zeigt auf die dampfenden Proteinbagels, die frisch aus dem Ofen in ihrer pinkfarbenen Form abkühlen.

Ich nicke, starre betrübt auf mein Backexperiment und überlege schon, ob ich einfach ein anderes Rezept für Freitag aussuchen soll.

“Okay, zu hässlich fürs Blog aber bestimmt sind die Dinger trotzdem lecker!“, stelle ich fest und mein Mann verzieht das Gesicht. Er ist beim Frühstück nicht so experimentierfreudig.

„Wenn du meinst!”, brummt er und plumpst auf seinen Stuhl am Esstisch.

Ich bete zu Gott, dass die lustig unförmigen Backteilchen wenigstens schmecken, damit der Morgen gut startet für uns alle.

Die krummen Bagels schlüpfen unwillig aus der Silikonform, verschwinden im Toaster und der verführerische Duft nach Vanille und Haferflocken vertreibt meine schlechte Laune. Ich bestreiche meinen Minibagel mit Frischkäse und belege ihn mit Nektarine – für meinen Mann gibts Protein Schokoladenaufstrich mit ein paar blanchierten Mandeln auf den knautschigen Eiweißbagel.

Während hinter uns der Espressokocher zischt, sitzen wir uns mit skeptischem Blick gegenüber. Die Hunde warten bereits zuversichtlich, dass uns das misslungene Backexperiment nicht schmeckt und sie die Reste abgreifen können.

Wir beissen an … und Oh Mein Gott! Wie lecker sind die denn bitte? Der Geschmack – genau die perfekte Mischung aus süßlich und nussig. Die Konsistenz butterzart und saftig, ohne „nass“ zu sein. Der Geruch … ähm, darf ich den bitte als Parfum bestellen?

Eine amerikanische Studie fand heraus, dass Männer besonders auf Pumpkin Pie Duft stehen. Das müssen die Wissenschaftler noch mal überarbeiten, ich bin sicher, die hässlichsten Bagels der Welt stoßen den Kürbiskuchen mit Hüftschwung vom Thron mit ihrem Sabberfaktor.

Okay, die hässlichsten Bagels der Welt sind immer noch etwas schrumpelig – aber wen interessiert das? Die inneren Werte zählen – wie so oft im Leben. Weich und fluffig mit angenehmer Süße sind aus den verformten Minibagels nach dem ersten Bissen Kandidaten fürs Blog geworden.

Super flauschig und soft sind die hässlich ungeraden Bagels ein echtes Geschmackswunder

Pudding Oat Bagels – So entstand die Idee

Stolz präsentiere ich also heute die hässlichsten Minibagels der Welt, die genau genommen Pudding Oat Bagels sind. Pudding Oats – Haferbrei zubereitet mit Puddingpulver – ist ein großer Hype in der Fitness Community. Heute morgen konnte ich mich nicht entscheiden: Eine Schale Pudding Oats zum Frühstück oder doch lieber kohlenhydratreduzierte Eiweißbagels? Am liebsten wollte ich beides! So entstand die Idee, aus Mamas Haferbrei Bagels direkt ein Pudding Oat Bagel Rezept abzuleiten.

Haferbrei Bagel Rezept als Grundlage

Ihre „Hässlichkeit“ bekamen die Bagels keineswegs von den Zutaten, sondern von der blöden Minibackform, die sehr häufig Gebäck etwas zerstört. Der weiche Teig der Pudding Oat Bagels kam kaum ordentlich aus der Form. Es gelang mir für die Fotos, wenigstens fünf von zehn Bagels einigermaßen dekorativ abzulichten. Eure Augen essen ja auch mit – aber glaubt mir – bei diesem Rezept geht es in erster Linie um eure Geschmacksknopsen.

Wenig Kalorien, vernünftige Portion Eiweiß, moderate Menge langsamer Kohlenhydrate – all das sind nur die Extras, die hässlichsten Bagels der Welt sind einfach lecker. Darum geht es schließlich!

Pudding Oat Bagel Serviervorschlag mit Frischkäse und Nektarine

Zutaten für 10 Pudding Oat Protein Bagels (Miniform)

Nächstes Mal backe ich die wieder in der “gelingsicheren” XL Bagel Form (Auf Amazon anzeigen)

125g Frischkäse , mager

1 Spritzer Apfelessig

125 ml Milch

1 Ei

20 Gramm Vollmilchpulver (oder Magermilchpulver)

1 gehäufter Teelöffel Puddingpulver Bourbon Vanille

25 Gramm Whey Isolat „Cookies & Cream“ oder „Vanille”

25 Gramm Haferkleie

15 Gramm Bambusfaser oder Fiberfin

8 Gramm Flohsamenschalen

15 Gramm gemahlene Mandeln

1 Teelöffel Backpulver

1 Messerspitze Natron

protein bagel rezept haferflocken pudding

Mit dem Flair eines Milchbrötchens sind die Protein Pudding Oat Bagels ideal für Süßmäulchen.

Zubereitung der Pudding Oat Mini Bagels

Backofen auf 160 Grad vorheizen, Mini Bagel Form oder Muffin Form rausstellen und ggf. fetten
Das Puddingpulver in einer mikrowellenfesten Schüssel mit zwei Esslöffeln mich glatt rühren. Die restliche Milch und die Haferkleie in der Mikrowelle zu einem Brei kochen.
In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem Apfelessig in die Rührschüssel geben.
Den fertigen Haferbrei mit dem Frischkäse verrühren und die Temperatur prüfen: er sollte nicht mehr zu heiß sein, bevor zu das Ei hinzugibst. Ggf. einfach fünf Minuten abkühlen lassen und dann erst das Ei einrühren.
Die restlichen trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel gut mischen.
Esslöffelweise bei laufendem Mixer die trockenen Zutaten in die Frischkäsemischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.
Verteile den Teig in die Förmchen und lass ihn noch 5 – 10 Minuten quellen, dann ab in den Ofen damit.
Auf mittlerer Schiene bei 160 Grad habe ich die Bagels 18 Minuten gebacken. Beim ersten Backversuch empfehle ich eine Garprobe. Die Pudding Oat Bagels sollten schön hell bleiben, damit du sie auftoasten kannst, ohne sie zu verbrennen.

Das sind noch die “Schönen” unter den hässlichsten Bagels der Welt. Die richtig Versauten habe ich gar nicht geknipst – ich dachte ja schließlich, dass dieses Bagel Rezept niemals das Licht der Welt erblickt

Nährwerte der Pudding Oat Protein Bagels

1 Stück (46 Gramm)

Kalorien: 67

Fett: 2.4 Gramm

Kohlenhydrate: 4.1 Gramm

Ballaststoffe: 2.6 Gramm

Protein: 6 Gramm

protein bagel rezept pudding oats feature

Für die hässlichsten Bagels der Welt habe ich die Babys noch gut fotografiert gekriegt. Der Trick: Dreh sie einfach auf die Rückseite 🙂

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