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Apfelquark aus dem Ofen

Apfelquark Auflauf aus dem Ofen

schneller quarkauflauf magenbypass rezept

Schnell gemacht, duftend und schmeckt warm und kalt: Quarkauflauf oder schneller Käsekuchen.

Dieser Apfel Quarkauflauf ist so einfach, dass ich ihn eigentlich gar nicht als Rezept für mein Adipositasblog posten wollte.
Dann kam das »Aber« – in dem Fall meine zauberhaften Follower auf Instagram.

Lange habe ich nicht so viele Bitten um ein Rezept erhalten, wie zu diesem beiläufigen Quarkauflauf. Ich hatte den Quarkauflauf zur Resteverwertung für meine Zwischenmahlzeit am Nachmittag ganz kokett mit auf das Blech für mein Backofengemüse geschoben und dann später mit Pudererithrit präsentiert.

Der Effekt: Dutzende Nachrichten mit dem dringenden Wunsch, das Rezept für den Apfelquarkauflauf zu erhalten. Die Zwischenmahlzeit passt prima in eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung nach Magenverkleinerung, deshalb teile ich es dann trotz der Einfachheit auch hier.

 

Zum Glück hatte ich ein paar schöne Fotos geschossen und deshalb steht einem Blogbeitrag nichts im Wege. Wollen wir loslegen?

 

quarkauflauf rezept magenbypass

Quarkauflauf ohne Puder Erithrit – sieht auch echt lecker aus.

 

Apfelquarkauflauf – Zutaten

50 g Apfel, klein geschnitten
2 Teelöffel Zitronensaft
1 Prise Zimt
1 Prise Ursalz
1 Teelöffel Puder Erithrit oder Süße nach Wahl
50 Gramm Quark
50 Gramm Frischkäse, Halbfettstufe
5 Gramm Proteinpulver
1 Ei
1 Messerspitze Backpulver

 

schneller quarkauflauf magenbypass rezept

Schnell zubereiteter Quarkauflauf als Zwischenmahlzeit nach Magenbypass oder Schlauchmagen

 

Zubereitung Apfel Quarkauflauf

Ofen auf 190 Grad vorheizen

Apfel in ofenfester Form mit Zitrone, Zimt, Salz, Erithrit vermengen, beiseitestellen.

Quark mit Frischkäse, Ei , Backpulver und Eiweißpulver zu einer einheitlichen Masse mischen. Wenn du es besonders fluffig willst, kannst du das Ei trennen, Eiklar steif schlagen und dann hinterher unterheben. Ich mache das nicht, ist mir zu viel Arbeit 🙂 Schmeckt ohne Firlefanz genauso lecker.
Falls dein Eiweißpulver geschmacksneutral ist, füge nach Geschmack Aroma und Süße hinzu, wenn du es gern süßlich haben möchtest.

Gieße die Quarkmasse über die Äpfel und backe den Auflauf etwa 20-15 Minuten, bis er oben goldgelb ist. Er sollte nicht dunkler werden, sonst wird er trocken.
Benutzt du mageren Frischkäse und Magerquark, ist er auch etwas trocken – ggf. füge vor dem Backen etwas gutes Öl oder geschmolzene Butter hinzu.

Besonders lecker sieht der Apfel Quarkauflauf beim Servieren aus, wenn du ihn mit Vanille Pudererithrit bestreust – oder eben einem Hauch stinknormalem Puderzucker.

Der Auflauf schmeckt kalt und warm – da hast du also die Qual der Wahl.

 

abnehmen rezept quarkauflauf

Lecker und saftig – und trotzdem kalorienarm und eiweißreich. Eine ideale Zwischenmahlzeit für Süßmäulchen.

 

 

Tipp: Mit ein paar Walnüssen bestreut oder statt Äpfeln mit Beerenobst usw. kannst du verschiedene Geschmäcker zaubern. Sei einfach kreativ und verwerte Reste. So entstand das Rezept. Apfel und Frischkäse mussten weg und verwandelten sich in einen traumhaften Kuchen für nachmittags, der genau in meinen Ernährungsplan passt.

Zum Berechnen von Kalorien und Co. hatte ich heute keine Lust. Die Nährwerte sind top – werdet ihr sehen, wenn ihr den Auflauf in euren Fitnesstracker eingebt.

Guten Appetit

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