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Süßkartoffel Brownie Rezept ohne Datteln

saftige suesskartoffel brownies lowcarb

Saftige Süßkartoffel Brownies – Vorsicht, Suchtgefahr

Rouxdolphs Süßkartoffel Brownies

»Auaaaaa«, quiekt er und weigert sich, seine Zunge vom Schaufenster der Bäckerei zu lösen. Rouxdolph hat sich gerade an der Auslage von frisch gebackenen Brownies in unserer Lieblingsbäckerei festgesaugt – und sieht überhaupt nicht ein, dass uns ein Haufen Weißmehl, Schokolade und Kristallzucker ganz sicher nicht dabei helfen, bis zum nächsten Sommer unseren Sixpack ordentlich herauszuputzen. Zu gesunder Ernährung nach einem Magenbypass gehören Brownies nun nicht unbedingt.

#cakesunday

Es ist nicht mal Sonntag, um es als #cakesunday Sünde abzurechnen, die ja eingeplant ist. Aber ich kenne meinen Magenbypass aka Rouxdolph mittlerweile sehr gut: Wenn er seinen Willen nicht kriegt, brauche ich gar nicht daran zu denken, etwas anderes zu essen.

Entweder Brownies oder nix.

Mit einem Plöpp löste ich seine Zunge von der Fensterscheibe. Wie ein zuckersüchtiger Alien hatte er sich da festgesaugt, das Luder.

 

suesskartoffel brownies ohne datteln

Ohne Datteln und ohne Getreide kommt der Süßkartoffel Brownie kohlenhydratreduziert daher – natürlich ist er immer noch nicht ganz Lowcarb.

 

Rouxdolph kriegt seine Brownies, ich meinen Sixpack

Zuhause ging es dann direkt in die Küche, um Rouxdolph seinen begehrten Brownie zu geben und mir eine vernünftige Preworkout Mahlzeit zu machen. Wir einigten uns friedlich auf Süßkartoffel Brownies, auch wenn der Meckerfritze natürlich sofort nörgelte:

»Wehe man schmeckt das Gemüse da drin. Dann kotze ich auf den Tisch.«

Und er meint das ernst, frag meinen Mops Uschi. Meine Mopsdame hatte schon mehrfach die Ehre, den spontan auftretenden und unkontrollierten Geysir aus meinem Hals abzukriegen. Wenn Rouxdolph mit Erbrechen droht, meint er nämlich eigentlich, ohne Vorwarnung alles in die Welt herauszuschleudern.

Vertrau mir, die Süßkartoffel schmeckt man wirklich absolut nicht.

 

lowercarb suesskartoffel brownies

Lower Carb ist der Süßkartoffel Brownie Rezept immerhin auch als Mahlzeit geeignet

Süßkartoffel, marsch!

Süßkartoffel Brownie Rezepte fluten seit Jahren die Internetlandschaft. Ich habe das Rezept für meine Bedürfnisse ein wenig modifiziert, um die Kohlenhydratmenge ein wenig zu senken und den Anteil an Ballaststoffen etwas zu erhöhen. Mit diesem Trick eignen sich die Süßkartoffel Brownies für mich nämlich als vollwertige – süße – Mahlzeit und passen ideal als Preworkout Meal vor einem harten Training.
Durch die Süßkartoffel, den Kakao und die Schokolade sind diese Brownies nicht ganz »ketogen« – du kannst sie übrigens auch mit Kürbis backen und damit die Carbs ein wenig drücken.

 

suesskartoffel brownies mit schokoguss

Saftig, weich und warm mag ich Rouxdolphs Süßkartoffel Brownies am liebsten.

 

Portionsgröße der Süßkartoffel Brownies

Die gesunde Süßkartoffel Brownie Variante eignet sich auch in kleinerer Portion hervorragend als Dessert und macht auch »Normalos« glücklich, die mit gesunder Ernährung nach Magenbypass überhaupt nichts am Hut haben. Tatsächlich schmecken Süßkartoffel Brownies nämlich absolut nicht nach Süßkartoffel, sondern sind richtig schön saftig, weich und schmecken nach gefühlt einer Million Kalorien.

Dieses Rezept reicht für vier Portionen als Dessert, für 2 Portionen als Zwischenmahlzeit oder für eine Portion als Hauptmahlzeit nach der Abnahmephase.

Wollen wir direkt loslegen?

 

rezept suesskartoffel brownies lowcarb

Einige Zutaten für das Süßkartoffel Brownie Rezept kannst du auch austauschen. Beispielsweise geht statt Mandelmehl auch Dinkelmehl

Zutaten für Rouxdolphs Süßkartoffel Brownies

Ergibt 2 Portionen a 160 Gramm

75 Gramm Süßkartoffel, gekocht und mit der Gabel zerdrückt
100 ml Milch
30 ml Espresso, stark
1 Ei
20 Gramm Mandelmehl (im Shop zeigen**) oder Dr. Almond Kuchenzauber (im Shop zeigen**)
10 Gramm Whey Isolat z.B. Schoko oder Vanille (Im Shop anzeigen**)
1 Esslöffel Back Kakao
5 Gramm Flohsamenschalen (optional)
½ Fläschchen Buttervanille
Flav Drops Schoko (diese **) oder Chunky Flavor (im Shop zeigen**)
1 Esslöffel Kokosöl (optional! Ich habe es weggelassen)

suesskartoffel brownie rezept ohne datteln

Süßkartoffel Brownies sind schnell gemacht

 

Für die Deko und den Guss

7 Gramm Hachez 88% Schokolade oder andere zartbitter
10 Gramm Nuketo (im Shop anzeigen**), geschmolzen

Zubereitung für Rouxdolphs Süßkartoffel Brownies

Dieser Teil wird ganz ganz kurz 🙂 Gut, oder?

1. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, zwei kleine Auflaufformen für etwa 200 ml Füllmenge oder eine größere Form für 400 ml Füllmenge einfetten.

2. Alle Zutaten miteinander pürieren. Das geht entweder im Stabmixer oder in einem kleinen Hochleistungsblender wie dem Magic Bullet (benutze ich seit 2010! Diesen hier ** )

3. Den fertigen Teig in die Auflaufformen verteilen, die Schokostückchen reinstecken und im Ofen für 20 Minuten backen, wenn du dieses Süßkartoffelbrownie Rezept als Dessert oder zum warmen Verzehr zubereitest. In 20 Minuten bleibt noch ein flüssiger Kern innen, sehr verführerisch von der Konsistenz.

4. Du kannst die Brownies auch in 25-28 Minuten durchbacken. Das ist besonders ideal, wenn die gesunden Brownies abkühlen lassen möchtest. Denk dran: Die Backzeit hängt von deinem Ofen und der Auflaufform ab. Mach ruhig die Garprobe mit dem Holzstäbchen.

5. Schmelze die Nuketo bei 90 Watt für 30 Sekunden in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad, bis sie flüssig ist und gib sie als Topping über den heißen Brownie, wenn du ihn direkt essen möchtest. Willst du die Brownies kalt servieren, solltest du den Teig vollständig abkühlen lassen, dann die geschmolzene Nuketo (Lowcarb Nuss Nougat Creme ohne Palmöl) drübergießen und noch mal eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben, damit die Creme wieder fest wird.

6. Natürlich kannst du auch direkt die Nuketo auf den kalten Süßkartoffel Brownie aufstreichen, ohne sie flüssig machst. Du brauchst dann sehr viel mehr der Creme und erhöhst damit den Fettanteil des Süßkartoffel Brownie Rezepts. Geschmacklich reicht eine dünne Schicht absolut aus!

proteinreiche suesskartoffel brownies

Die Süßkartoffel Brownies eignen sich auf Grund ihres Eiweißgehalts und der langsamen Kohlenhydrate sowie der guten Fette durchaus als vollwertige Mahlzeit.

 

Kalorien der Süßkartoffel Brownies ohne Mehl und Datteln

160 Gramm (1 Portion Zwischenmahlzeit)

235 Kalorien
11.3 Gramm Fett (1.5 gesättigt)
14.1 Gramm Kohlenhydrate (5.9 Gramm natürlicher Zucker)
5.8 Gramm Ballaststoffe
16 Gramm Protein

Ich bin über zweieinhalb Jahre operiert und habe die gesamte Portion (mit weichem Kern) als Mittagessen genossen. Durch die sehr weiche Konsistenz im warmen Zustand »fällt« der leckere Süßkartoffel Brownie einfach durch den Pouch und landet im Darm. Die enthaltenen Kohlenhydrate sind langsam und sollten eigentlich kein Dumping verursachen. Wenn du zu Dumpings neigst, taste dich lieber vorsichtig an die für dich geeignete Menge heran.

 

protein suesskartoffel brownie rezept

Portionieren ist wichtig, denn die Suchtgefahr des Süßkartoffel Brownie Rezepts ist sehr hoch, so lecker sind die!

Proteine des Jahres 2019

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